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WO2013060840A1 - Refrigeration appliance with freshness preserver - Google Patents

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Publication number
WO2013060840A1
WO2013060840A1 PCT/EP2012/071255 EP2012071255W WO2013060840A1 WO 2013060840 A1 WO2013060840 A1 WO 2013060840A1 EP 2012071255 W EP2012071255 W EP 2012071255W WO 2013060840 A1 WO2013060840 A1 WO 2013060840A1
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WO
WIPO (PCT)
Prior art keywords
refrigerated goods
radiation
refrigerating appliance
atmosphere
stored refrigerated
Prior art date
Application number
PCT/EP2012/071255
Other languages
German (de)
French (fr)
Inventor
Astrid Klingshirn
Original Assignee
BSH Bosch und Siemens Hausgeräte GmbH
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by BSH Bosch und Siemens Hausgeräte GmbH filed Critical BSH Bosch und Siemens Hausgeräte GmbH
Publication of WO2013060840A1 publication Critical patent/WO2013060840A1/en

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    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F25—REFRIGERATION OR COOLING; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS; MANUFACTURE OR STORAGE OF ICE; LIQUEFACTION SOLIDIFICATION OF GASES
    • F25D—REFRIGERATORS; COLD ROOMS; ICE-BOXES; COOLING OR FREEZING APPARATUS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • F25D17/00—Arrangements for circulating cooling fluids; Arrangements for circulating gas, e.g. air, within refrigerated spaces
    • F25D17/04—Arrangements for circulating cooling fluids; Arrangements for circulating gas, e.g. air, within refrigerated spaces for circulating air, e.g. by convection
    • F25D17/042—Air treating means within refrigerated spaces
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F25—REFRIGERATION OR COOLING; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS; MANUFACTURE OR STORAGE OF ICE; LIQUEFACTION SOLIDIFICATION OF GASES
    • F25D—REFRIGERATORS; COLD ROOMS; ICE-BOXES; COOLING OR FREEZING APPARATUS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • F25D2317/00—Details or arrangements for circulating cooling fluids; Details or arrangements for circulating gas, e.g. air, within refrigerated spaces, not provided for in other groups of this subclass
    • F25D2317/04—Treating air flowing to refrigeration compartments
    • F25D2317/041—Treating air flowing to refrigeration compartments by purification
    • F25D2317/0413—Treating air flowing to refrigeration compartments by purification by humidification
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F25—REFRIGERATION OR COOLING; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS; MANUFACTURE OR STORAGE OF ICE; LIQUEFACTION SOLIDIFICATION OF GASES
    • F25D—REFRIGERATORS; COLD ROOMS; ICE-BOXES; COOLING OR FREEZING APPARATUS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • F25D2317/00—Details or arrangements for circulating cooling fluids; Details or arrangements for circulating gas, e.g. air, within refrigerated spaces, not provided for in other groups of this subclass
    • F25D2317/04—Treating air flowing to refrigeration compartments
    • F25D2317/043—Treating air flowing to refrigeration compartments by creating a vacuum in a storage compartment

Definitions

  • the invention relates to a refrigeration device, in particular a household refrigerating appliance, with a freshness-keeping device for longer keeping fresh stored in the refrigerator refrigerated goods.
  • a refrigeration device Under a refrigeration device is in particular a household refrigeration appliance understood, ie a refrigeration appliance, which is used for household management in households or possibly in the catering sector, and in particular serves to store food and / or drinks in household quantities at certain temperatures, such as For example, a refrigerator, a freezer, a fridge-freezer, a freezer or a wine storage cabinet.
  • refrigeration devices on the market frequently have devices which keep food fresh stored in the refrigeration device longer. In most cases, a temperature of just over 0 ° C is set, so that the stored food, while not freezing, but still kept fresh longer.
  • the object of the invention is to propose alternative or additional freshness keeping devices for longer keeping fresh stored in a refrigerator refrigerated goods, so as to further improve the refrigeration device.
  • a refrigeration device in particular a household refrigerating appliance, has a freshness keeping device for keeping fresh goods stored refrigerated in the refrigerator for longer.
  • the freshness preservation device comprises an irradiation device for irradiating the goods to be cooled with radiation suitable for keeping the stored goods cool, and an atmospheric composition control device for controlling the composition of the atmosphere surrounding the stored refrigerated goods. Due to the freshness keeping device, in contrast to the refrigeration devices on the market, two effects are used to keep the refrigerated goods fresh longer. On the one hand, the refrigerated goods are irradiated with suitable radiation and, on the other hand, the atmosphere surrounding the refrigerated goods is controlled in such a way that the refrigerated goods are kept fresh longer.
  • atmosphere composition control means a device which controls the parameters of the atmosphere surrounding the refrigerated goods in such a way to keep the stored refrigerated goods fresh longer.
  • This can be the known temperature control, but it can also be understood as meaning, for example, controlling the humidity or influencing the molecular composition of the atmosphere.
  • the irradiation device has at least one optical waveguide for the uniform conduction of the radiation to the stored refrigerated goods.
  • a homogeneous irradiation of the stored refrigerated goods can be achieved, so that also stored in corners or, for example, among other refrigerated goods to be cooled can be kept fresh longer.
  • the irradiation device is designed for emitting radiation having a wavelength of 200 nm to 600 nm, in particular from 400 nm to 500 nm.
  • blue light with a wavelength in the range of 450 nm, preferably avoiding yellow and green light components, it is advantageously possible to reduce the growth of molds and the associated mycotoxin formation.
  • condensation which favors mold growth.
  • the stored refrigerated goods also have a lower initial quality, the product spoilage can advantageously be slowed down by the irradiation with blue light.
  • the irradiation device is designed for emitting radiation having a wavelength of 540 nm to 750 nm, in particular from 590 nm to 700 nm.
  • the irradiation device for simultaneous radiation of radiation with the wavelength of 540nm to 750nm and radiation with the wavelength of 200nm to 600nm be formed. Then, on the one hand, the mycotoxin formation is advantageously prevented and, on the other hand, the photosynthesis activity of, for example, fruits and vegetables is advantageously stimulated so that nutrients are retained.
  • the irradiation device can also be designed for the alternating emission of radiation with the wavelength of 540 nm to 750 nm and radiation with the wavelength of 200 nm to 600 nm. A constant irradiation with the respective wavelengths is not absolutely necessary, therefore it can be energetically more efficient, if preferably only one wavelength range is emitted at a certain time.
  • the irradiation device can also be designed in such a way that radiation having a wavelength of 540 nm to 750 nm is emitted in a different region of the refrigeration device than radiation having the wavelength of 200nm to 600nm.
  • refrigerated goods intended to be ripened could advantageously be stored separately from the refrigerated goods which are already ripe and in which the main factor is the prevention of mycotoxin formation.
  • optical fibers it is also possible to provide the irradiation device at a single point in the refrigeration device, and then forward the radiation with the appropriate wavelength to the desired areas.
  • the irradiation device is designed for pulsed irradiation of the stored refrigerated goods.
  • the total exposure time can be varied. Irradiation of the chilled goods can also have negative consequences, namely by vitamins are destroyed and, for example, the stored refrigerated goods can dry out. Therefore, it is advantageous if the irradiation time can be adjusted over a clocking preferably to specific properties of the stored refrigerated goods, so as to avoid damage.
  • the atmospheric composition control device has a humidifying device for humidifying the atmosphere surrounding the stored refrigerated goods. This can be advantageously prevented at a persisting over a longer period of irradiation that the stored refrigerated goods dried out.
  • the moistening device is advantageously designed to generate an air humidity of> 75% RH, in particular 85 to 100% RH. At such relative humidities, it can easily come to unwanted condensation on the stored refrigerated goods. Particular preference is therefore the humidity in the In addition, ambient atmosphere stored on cooling goods, for example, ventilation slots, mechanical slides, motorized air dampers, etc. modified to prevent condensation.
  • the humidity in the for example, ambient atmosphere stored on cooling goods, for example, ventilation slots, mechanical slides, motorized air dampers, etc. modified to prevent condensation.
  • Atmospheric composition control device on an air filtration device for filtering the atmosphere surrounding the stored refrigerated goods. This can be advantageous in joint storage of various fruit and vegetable products, the mutual influences can be reduced, such as an odor transmission or acceleration of aging processes by ethylene release.
  • the atmosphere composition control means comprises atmosphere modifying means for modifying the atmosphere surrounding the stored refrigerated goods.
  • the molecular composition of the atmosphere can be changed so as to keep the chilled goods fresh longer.
  • oxygen and liberated ethylene can adversely affect the freshness of stored refrigerated goods, so it is advantageous if the resulting atmosphere can be modified.
  • the atmosphere modifying device is a negative pressure generating device for generating a negative pressure around the stored refrigerated goods.
  • Underpressure has the advantage that by reducing the oxygen content in the storage atmosphere, oxidative spoilage processes are reduced.
  • the atmosphere modifying device may have a gassing device for gassing the stored refrigerated goods.
  • the refrigerated goods can be advantageously surrounded with an atmosphere having a desired and positively acting on the freshness of the refrigerated product molecular composition.
  • the gassing device is designed for gassing the refrigerated goods with nitrogen.
  • Nitrogen is generally inert and also available inexpensively, so that it is advantageously suitable for inert storage of the goods to be cooled.
  • Fig. 1 shows a refrigeration device 10 with a thermally insulated housing 12, which can be inserted through a not darges 10 compartments 20, in each of which a refrigerated goods drawer 22.
  • the refrigerated goods drawer 22 is not shown for better illustration.
  • the freshness keeping device 24 has an irradiation device 26 and a
  • the light guides 30 may also be designed so that they also direct the radiation to the adjacent refrigerated goods drawer 22 and / or into the storage compartments 14.
  • the irradiation device 26 has a first radiation element 32 and a second radiation element 34.
  • the first radiating element 32 emits radiation having a wavelength of 200 nm to 650 nm, i. in the range around 450nm, from. It thus represents a radiating element for blue light.
  • the second radiation element 34 emits radiation with a wavelength of 540 nm to 750 nm and thus represents a radiation element for orange to red radiation.
  • the freshness preservation device 24 further comprises the atmospheric composition control device 28, which comprises an introduction element 36 and a discharge element 38.
  • the introduction element 36 and the discharge element 38 each have one Air filtration device 40 in the form of a filter 41 so that both the air introduced into the compartment 20 and discharged air can be filtered through the atmosphere composition control device 28.
  • the discharge element 38 is designed in particular for generating a negative pressure and thus forms a vacuum generating device 42.
  • the introduction element 36 is designed to introduce gases and moisture into the compartment 20. It thus forms both a humidifying device 44 and a gassing device 46. Depending on the desired effect, the gassing device 46 can introduce nitrogen or other gases into the compartment 20. Thus, the introduction element 36 and the discharge element 38 act as atmosphere modifier 48.
  • the refrigerated goods drawer 22 can have further optical fibers 30 in contact with the optical fibers 30 shown, in order to forward the radiation also within the refrigerated goods drawer 22 when inserted into the compartment 20. Further, the refrigerated goods drawer 22 has connection means (not shown) to the atmosphere composition control means 28 for fluid communication with the introduction member 36 and the discharge member 38.
  • the freshness-keeping device 24 can also be arranged on the lowermost bearing floor 16, so that connecting elements from the refrigerated goods drawer 22 to the freshness-keeping device 24 can advantageously be dispensed with.
  • a possibility is shown to improve the storage conditions of refrigerated goods such as fresh fruit, vegetables, lettuce, herbs, meat, baked goods, dry fruits, nuts, grapes, cereals, etc.
  • the growth of molds and the associated formation of mycotoxin can therefore be advantageously reduced by selective irradiation during the storage of refrigerated goods such as fruit and vegetable products in the refrigeration device 10.
  • the requirements for irradiation for mold control in order to be able to reduce or stop mold growth include certain basic parameters.
  • the advantageous light intensity of the radiation is 2800 lux, while the advantageous wavelength for mold control is about 450 nm, with yellow and green light components are advantageously avoided.
  • a homogeneous illumination of the storage area is advantageous in order to achieve the greatest possible activity on the surface of the chilled goods.
  • a timing of the irradiation is advantageous in order to be able to adapt the irradiation time preferably to product-specific properties, so as to avoid damage such as dehydration losses, pigment damage or increased pigment formation, vitamin losses, etc.
  • the majority of stored in the refrigerator 10 food is stored as dark as possible, so as to avoid photodamage by oxidation / degradation processes, expulsion and toxin formation. Therefore, it is advantageous if the radiation elements 32, 34 is limited to a separate refrigerator area such as, for example, the refrigerated goods drawer 22.
  • the irradiation device 26 can advantageously within the Storage area are placed.
  • the conduction of radiation to cooling goods placed away from the irradiation device 26 can be realized via one or more light guides 30.
  • the refrigerator 10 storage at different temperatures in the range of 0 to 16 ° C, ie in the range of cold storage shed conditions, conventional refrigerator storage and basement storage conditions, be realized.
  • the irradiation device 26 may be coupled to wavelength regions in the red to orange range, i. in the range of 590nm to 700nm.
  • certain fruits and vegetables may benefit from post-harvest exposure during storage in the blue and red-orange wavelength ranges by maintaining photosynthetic activity, e.g. in the vitamin structure and in the development of phytochemicals.
  • a humidity control is further preferred, this may include the storage area, for example, a seal and / or the humidifier 44 to hold up the humidity in the storage area and thus prevent desiccation.
  • the humidity range is ideal for storing fruit and vegetable products in the range of 85% RH to near 100% RH.
  • the air humidity in the storage area can be modified via ventilation slots, mechanical slides, etc. in order to avoid excessive condensation in the storage area.
  • modified atmosphere storage can offer 39 advantages in that it can achieve slowing of product breathing and aging and reduced transpiration and degradation processes. Therefore, the storage area can optionally with the

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Abstract

The invention relates to a refrigeration appliance (10), in particular a domestic refrigeration appliance, having a freshness preserver (24) by means of which articles stored in the refrigeration appliance (10) are kept fresh over a relatively long period of time. The freshness preserver (24) comprises a radiation-exposure device (26), for exposing the articles to radiation suitable for keeping the stored articles fresh, and an atmosphere-composition-control device (28), for controlling the composition of the atmosphere (39) surrounding the stored articles.

Description

KÄLTEGERÄT MIT FRISCHHALTEVORRICHTUNG  REFRIGERATOR WITH FRESH HOLDING DEVICE
Die Erfindung betrifft ein Kältegerät, insbesondere ein Haushalts-Kältegerät, mit einer Frischhaltevorrichtung zum längeren Frischhalten von in dem Kältegerät gelagerten Kühlgut. The invention relates to a refrigeration device, in particular a household refrigerating appliance, with a freshness-keeping device for longer keeping fresh stored in the refrigerator refrigerated goods.
Unter einem Kältegerät wird insbesondere ein Haushalts-Kältegerät verstanden, also ein Kältegerät, das zur Haushaltsführung in Haushalten oder eventuell auch im Gastronomie- Bereich eingesetzt wird, und insbesondere dazu dient, Lebensmittel und/oder Getränke in haushaltsüblichen Mengen bei bestimmten Temperaturen zu lagern, wie beispielsweise ein Kühlschrank, ein Gefrierschrank, eine Kühl-Gefrier-Kombination, eine Gefriertruhe oder ein Weinlagerschrank. Auf dem Markt befindliche Kältegeräte weisen heutzutage häufig Vorrichtungen auf, die in dem Kältegerät gelagerte Lebensmittel länger frisch halten. Dazu wird in den meisten Fällen eine Temperatur von knapp über 0°C eingestellt, so dass die gelagerten Lebensmittel zwar nicht gefrieren, aber dennoch länger frisch gehalten werden. Aufgabe der Erfindung ist es, alternative oder zusätzliche Frischhaltevorrichtungen zum längeren Frischhalten von in einem Kältegerät gelagerten Kühlgut vorzuschlagen, um so das Kältegerät weiter zu verbessern. Under a refrigeration device is in particular a household refrigeration appliance understood, ie a refrigeration appliance, which is used for household management in households or possibly in the catering sector, and in particular serves to store food and / or drinks in household quantities at certain temperatures, such as For example, a refrigerator, a freezer, a fridge-freezer, a freezer or a wine storage cabinet. Nowadays, refrigeration devices on the market frequently have devices which keep food fresh stored in the refrigeration device longer. In most cases, a temperature of just over 0 ° C is set, so that the stored food, while not freezing, but still kept fresh longer. The object of the invention is to propose alternative or additional freshness keeping devices for longer keeping fresh stored in a refrigerator refrigerated goods, so as to further improve the refrigeration device.
Diese Aufgabe wird mit einem Kältegerät mit einer Frischhaltevorrichtung mit der Merkmalskombination des Anspruches 1 gelöst. This object is achieved with a refrigerator with a freshness keeping device with the feature combination of claim 1.
Vorteilhafte Ausgestaltungen der Erfindung sind Gegenstand der Unteransprüche. Advantageous embodiments of the invention are the subject of the dependent claims.
Ein Kältegerät, insbesondere ein Haushalts-Kältegerät, weist eine Frischhaltevorrichtung zum längeren Frischhalten von in dem Kältegerät gelagertem Kühlgut auf. Die Frischhaltevorrichtung umfasst eine Bestrahlungseinrichtung zum Bestrahlen des Kühlgutes mit zum Frischhalten des gelagerten Kühlgutes geeigneter Strahlung sowie eine Atmosphärenzusammensetzungssteuerungseinrichtung zum Steuern der Zusammensetzung der das gelagerte Kühlgut umgebenden Atmosphäre. Durch die Frischhaltevorrichtung werden im Gegensatz zu den auf dem Markt befindlichen Kältegeräten zwei Effekte genutzt, um das Kühlgut länger frisch zu halten. Zum einen wird das Kühlgut mit geeigneter Strahlung bestrahlt und zum anderen wird die Atmosphäre, die das Kühlgut umgibt, derart gesteuert, dass das Kühlgut sich länger frisch hält. In den auf dem Markt befindlichen Kältegeräten wird dagegen nur ein Effekt genutzt, nämlich eine möglichst weite Herabkühlung des Kühlgutes, um es so länger frisch zu halten. Unter Atmosphärenzusammensetzungssteuerungseinrichtung ist dabei eine Einrichtung zu verstehen, die die Parameter der das Kühlgut umgebenden Atmosphäre derart steuert, um das gelagerte Kühlgut länger frisch zu halten. Dies kann die bekannte Temperatursteuerung sein, es kann jedoch darunter auch beispielsweise die Steuerung der Luftfeuchtigkeit oder die Beeinflussung der molekularen Zusammensetzung der Atmosphäre verstanden werden. A refrigeration device, in particular a household refrigerating appliance, has a freshness keeping device for keeping fresh goods stored refrigerated in the refrigerator for longer. The freshness preservation device comprises an irradiation device for irradiating the goods to be cooled with radiation suitable for keeping the stored goods cool, and an atmospheric composition control device for controlling the composition of the atmosphere surrounding the stored refrigerated goods. Due to the freshness keeping device, in contrast to the refrigeration devices on the market, two effects are used to keep the refrigerated goods fresh longer. On the one hand, the refrigerated goods are irradiated with suitable radiation and, on the other hand, the atmosphere surrounding the refrigerated goods is controlled in such a way that the refrigerated goods are kept fresh longer. In contrast, only one effect is used in the refrigeration devices on the market, namely a cooling down as far as possible of the refrigerated goods in order to keep it fresh for longer. By atmosphere composition control means is to be understood a device which controls the parameters of the atmosphere surrounding the refrigerated goods in such a way to keep the stored refrigerated goods fresh longer. This can be the known temperature control, but it can also be understood as meaning, for example, controlling the humidity or influencing the molecular composition of the atmosphere.
Werden nun zwei Effekte verwendet, um die Frische des gelagerten Kühlgutes zu erhalten, resultiert dies in einem längeren Frischhalten des gelagerten Kühlgutes als bislang durch lediglich eine Tieftemperaturkontrolle. Now, if two effects are used to maintain the freshness of the stored refrigerated goods, this results in a longer keeping fresh of the stored refrigerated goods than hitherto by only a low temperature control.
Vorzugsweise weist die Bestrahlungseinrichtung wenigstens einen Lichtleiter zum gleichmäßigen Leiten der Strahlung zu dem gelagerten Kühlgut auf. Somit kann vorteilhaft eine homogene Bestrahlung des gelagerten Kühlgutes erzielt werden, so dass auch in Ecken oder beispielsweise unter anderem Kühlgut aufbewahrtes Kühlgut vorzugsweise länger frisch gehalten werden kann. Preferably, the irradiation device has at least one optical waveguide for the uniform conduction of the radiation to the stored refrigerated goods. Thus, advantageously, a homogeneous irradiation of the stored refrigerated goods can be achieved, so that also stored in corners or, for example, among other refrigerated goods to be cooled can be kept fresh longer.
Vorzugsweise ist die Bestrahlungseinrichtung zum Abstrahlen von Strahlung mit einer Wellenlänge von 200nm bis 600nm, insbesondere von 400nm bis 500nm, ausgebildet. Durch die Verwendung von blauem Licht mit einer Wellenlänge im Bereich um 450nm, vorzugsweise unter Vermeidung von gelben und grünen Lichtanteilen, kann vorteilhaft das Wachstum von Schimmelpilzen und die damit verbundene Mykotoxinbildung reduziert werden. Insbesondere bei hoher Luftfeuchte im Lagerbereich des gelagerten Kühlgutes kommt es häufig zu Kondenswasserbildung, die Schimmelpilzwachstum begünstigt. Weist das gelagerte Kühlgut zudem eine mindere Ausgangsqualität auf, kann vorteilhaft durch die Bestrahlung mit blauem Licht der Produktverderb verlangsamt werden. Preferably, the irradiation device is designed for emitting radiation having a wavelength of 200 nm to 600 nm, in particular from 400 nm to 500 nm. By using blue light with a wavelength in the range of 450 nm, preferably avoiding yellow and green light components, it is advantageously possible to reduce the growth of molds and the associated mycotoxin formation. Especially at high humidity in the storage area of the stored refrigerated goods it often comes to condensation, which favors mold growth. If the stored refrigerated goods also have a lower initial quality, the product spoilage can advantageously be slowed down by the irradiation with blue light.
Aus Versuchen geht zusätzlich hervor, dass durch reduzierte Lagertemperatur, wie sie in auf dem Markt befindlichen Kältegeräten zur längeren Frischhaltung von Lebensmitteln bereits angewendet wird, die Mykotoxinbildung stressbedingt sogar noch erhöht wird. Die Bestrahlung des gelagerten Kühlgutes mit blauem Licht führt vorteilhaft dazu, dass dieser Effekt ausgeglichen werden kann. Weiter vorteilhaft ist die Bestrahlungseinrichtung zum Abstrahlen von Strahlung mit einer Wellenlänge von 540nm bis 750nm, insbesondere von 590nm bis 700nm, ausgebildet. Wird gelagertes Kühlgut mit Strahlung im orangen bis roten Wellenlängenbereich bestrahlt, trägt dies beispielsweise bei Obst- und Gemüsesorten zur Aufrechterhaltung der Photosynthese-Aktivität bei, wodurch vorteilhaft Nährstoffe in den Obst- und Gemüsesorten erhalten werden können und zusätzlich eine Nachreifung induziert werden kann. Experiments also show that due to the reduced storage temperature, as it is already used in refrigeration appliances on the market for longer freshness of food, mycotoxin formation is even increased due to stress. The irradiation of the stored refrigerated goods with blue light advantageously leads to this effect can be compensated. Further advantageously, the irradiation device is designed for emitting radiation having a wavelength of 540 nm to 750 nm, in particular from 590 nm to 700 nm. If stored refrigerated goods are irradiated with radiation in the orange to red wavelength range, this contributes to the maintenance of photosynthesis activity, for example in the case of fruit and vegetables, as a result of which nutrients can advantageously be obtained in the fruits and vegetables and, in addition, post-maturation can be induced.
In einer vorteilhaften Ausgestaltung kann die Bestrahlungseinrichtung zum gleichzeitigen Abstrahlen von Strahlung mit der Wellenlänge von 540nm bis 750nm und von Strahlung mit der Wellenlänge von 200nm bis 600nm ausgebildet sein. Dann wird zum einen der Mykotoxinbildung vorteilhaft vorgebeugt und zum anderen vorteilhaft die Photosynthese- Aktivität von beispielsweise Obst und Gemüse angeregt, so dass Nährstoffe erhalten bleiben. In einer alternativen Ausgestaltung kann die Bestrahlungseinrichtung auch zum abwechselnden Abstrahlen von Strahlung mit der Wellenlänge von 540nm bis 750nm und Strahlung mit der Wellenlänge von 200nm bis 600nm ausgebildet sein. Eine beständige Bestrahlung mit den jeweiligen Wellenlängen ist nicht unbedingt erforderlich, daher kann es energetisch effizienter sein, wenn vorzugsweise nur ein Wellenlängenbereich zu einer bestimmten Zeit ausgestrahlt wird. In an advantageous embodiment, the irradiation device for simultaneous radiation of radiation with the wavelength of 540nm to 750nm and radiation with the wavelength of 200nm to 600nm be formed. Then, on the one hand, the mycotoxin formation is advantageously prevented and, on the other hand, the photosynthesis activity of, for example, fruits and vegetables is advantageously stimulated so that nutrients are retained. In an alternative embodiment, the irradiation device can also be designed for the alternating emission of radiation with the wavelength of 540 nm to 750 nm and radiation with the wavelength of 200 nm to 600 nm. A constant irradiation with the respective wavelengths is not absolutely necessary, therefore it can be energetically more efficient, if preferably only one wavelength range is emitted at a certain time.
In einer weiteren alternativen Ausgestaltung kann die Bestrahlungseinrichtung auch derart ausgebildet sein, dass Strahlung mit der Wellenlänge von 540nm bis 750nm in einem anderen Bereich des Kältegerätes abgestrahlt wird, als Strahlung mit der Wellenlänge von 200nm bis 600nm. Bei einer solchen Ausgestaltung könnte vorteilhaft Kühlgut, das Nachreifen soll, getrennt von dem Kühlgut gelagert werden, das bereits reif ist und bei dem es hauptsächlich auf die Verhinderung der Mykotoxinbildung ankommt. Durch die vorteilhafte Verwendung von Lichtleitern ist es auch möglich, die Bestrahlungseinrichtung an einer einzigen Stelle im Kältegerät vorzusehen, und dann die Strahlung mit der entsprechenden Wellenlänge zu den gewünschten Bereichen hinzuleiten. Besonders bevorzugt ist die Bestrahlungseinrichtung zum Abstrahlen von Strahlung mit einer Lichtintensität von 2500lux bis 3300lux, insbesondere 2700lux bis 2900lux, ausgebildet. In a further alternative embodiment, the irradiation device can also be designed in such a way that radiation having a wavelength of 540 nm to 750 nm is emitted in a different region of the refrigeration device than radiation having the wavelength of 200nm to 600nm. In such an embodiment, refrigerated goods intended to be ripened could advantageously be stored separately from the refrigerated goods which are already ripe and in which the main factor is the prevention of mycotoxin formation. By the advantageous use of optical fibers, it is also possible to provide the irradiation device at a single point in the refrigeration device, and then forward the radiation with the appropriate wavelength to the desired areas. Particularly preferably, the irradiation device for emitting radiation with a light intensity of 2500lux to 3300lux, in particular 2700lux to 2900lux formed.
In besonders bevorzugter Ausgestaltung ist die Bestrahlungseinrichtung zum getakteten Bestrahlen des gelagerten Kühlgutes ausgebildet. In a particularly preferred embodiment, the irradiation device is designed for pulsed irradiation of the stored refrigerated goods.
Je nach Lagergut, Temperatur-/Feuchte-/Gasatmosphärenzusammensetzung kann die Gesamtbelichtungsdauer variiert werden. Bestrahlung des Kühlgutes kann auch negative Folgen haben, nämlich indem Vitamine zerstört werden und beispielsweise das gelagerte Kühlgut auch austrocknen kann. Daher ist es vorteilhaft, wenn die Bestrahlungsdauer über eine Taktung vorzugsweise an spezifische Eigenschaften des gelagerten Kühlgutes angepasst werden kann, um so Schädigungen zu vermeiden. Depending on the stored material, temperature / moisture / gas atmosphere composition, the total exposure time can be varied. Irradiation of the chilled goods can also have negative consequences, namely by vitamins are destroyed and, for example, the stored refrigerated goods can dry out. Therefore, it is advantageous if the irradiation time can be adjusted over a clocking preferably to specific properties of the stored refrigerated goods, so as to avoid damage.
Vorteilhaft weist die Atmosphärenzusammensetzungssteuerungseinrichtung eine Befeuchtungseinrichtung zum Befeuchten der das gelagerte Kühlgut umgebenden Atmosphäre auf. Damit kann vorteilhaft bei einer über einen längeren Zeitraum andauernden Bestrahlung verhindert werden, dass das gelagerte Kühlgut austrocknet. Advantageously, the atmospheric composition control device has a humidifying device for humidifying the atmosphere surrounding the stored refrigerated goods. This can be advantageously prevented at a persisting over a longer period of irradiation that the stored refrigerated goods dried out.
Insbesondere ist die Befeuchtungseinrichtung vorteilhaft zum Erzeugen einer Luftfeuchte von > 75%rH, insbesondere 85 bis 100%rH, ausgebildet. Bei solchen relativen Luftfeuchten kann es leicht zu nicht erwünschter Kondenswasserbildung auf dem gelagerten Kühlgut kommen. Besonders bevorzugt wird daher die Luftfeuchte in der das gelagerte Kühlgut umgebenden Atmosphäre zusätzlich über beispielsweise Lüftungsschlitze, mechanische Schieber, motorisierte Luftklappen, etc. modifiziert, um eine Kondenswasserbildung zu vermeiden. In bevorzugter Ausgestaltung weist dieIn particular, the moistening device is advantageously designed to generate an air humidity of> 75% RH, in particular 85 to 100% RH. At such relative humidities, it can easily come to unwanted condensation on the stored refrigerated goods. Particular preference is therefore the humidity in the In addition, ambient atmosphere stored on cooling goods, for example, ventilation slots, mechanical slides, motorized air dampers, etc. modified to prevent condensation. In a preferred embodiment, the
Atmosphärenzusammensetzungssteuerungseinrichtung eine Luftfiltrationseinrichtung zum Filtern der das gelagerte Kühlgut umgebenden Atmosphäre auf. Damit können vorteilhaft bei gemeinsamer Einlagerung verschiedener Obst- und Gemüseprodukte die gegenseitigen Einflüsse reduziert werden, wie beispielsweise eine Geruchsübertragung oder eine Beschleunigung von Alterungsprozessen durch Ethylenfreisetzung. Atmospheric composition control device on an air filtration device for filtering the atmosphere surrounding the stored refrigerated goods. This can be advantageous in joint storage of various fruit and vegetable products, the mutual influences can be reduced, such as an odor transmission or acceleration of aging processes by ethylene release.
Bevorzugt weist die Atmosphärenzusammensetzungssteuerungseinrichtung eine Atmosphärenmodifiziereinrichtung zum Modifizieren der das gelagerte Kühlgut umgebenden Atmosphäre auf. Preferably, the atmosphere composition control means comprises atmosphere modifying means for modifying the atmosphere surrounding the stored refrigerated goods.
Beispielsweise kann die molekulare Zusammensetzung der Atmosphäre verändert werden, um so das Kühlgut länger frisch zu halten. Z.B. können sich Sauerstoff und freigesetztes Ethylen negativ auf die Frische des gelagerten Kühlgutes auswirken, daher ist es vorteilhaft, wenn die sich einstellende Atmosphäre modifiziert werden kann. For example, the molecular composition of the atmosphere can be changed so as to keep the chilled goods fresh longer. For example, For example, oxygen and liberated ethylene can adversely affect the freshness of stored refrigerated goods, so it is advantageous if the resulting atmosphere can be modified.
In einer beispielhaften Ausgestaltung ist die Atmosphärenmodifiziereinrichtung eine Unterdruckerzeugungseinrichtung zum Erzeugen eines Unterdrucks um das gelagerte Kühlgut. Unterdruck hat den Vorteil, dass durch Reduktion des Sauerstoffgehalts in der Lageratmosphäre oxidative Verderbsprozesse reduziert werden. In an exemplary embodiment, the atmosphere modifying device is a negative pressure generating device for generating a negative pressure around the stored refrigerated goods. Underpressure has the advantage that by reducing the oxygen content in the storage atmosphere, oxidative spoilage processes are reduced.
Alternativ oder zusätzlich kann die Atmosphärenmodifiziereinrichtung eine Begasungseinrichtung zum Begasen des gelagerten Kühlgutes aufweisen. Somit kann das Kühlgut vorteilhaft mit einer Atmosphäre umgeben werden, die eine gewünschte und positiv auf die Frische des Kühlgutes wirkende molekulare Zusammensetzung aufweist. Alternatively or additionally, the atmosphere modifying device may have a gassing device for gassing the stored refrigerated goods. Thus, the refrigerated goods can be advantageously surrounded with an atmosphere having a desired and positively acting on the freshness of the refrigerated product molecular composition.
In beispielhafter Ausgestaltung ist dazu die Begasungseinrichtung zum Begasen des Kühlgutes mit Stickstoff ausgebildet. Stickstoff ist allgemein reaktionsträge und außerdem kostengünstig erhältlich, so dass es vorteilhaft zur inerten Lagerung des Kühlgutes geeignet ist. Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung wird nachfolgend anhand der beigefügten Zeichnung näher erläutert. Darin zeigt: Fig. 1 zeigt ein Kältegerät mit einer Frischhaltevorrichtung zum längeren Frischhalten In an exemplary embodiment, the gassing device is designed for gassing the refrigerated goods with nitrogen. Nitrogen is generally inert and also available inexpensively, so that it is advantageously suitable for inert storage of the goods to be cooled. An embodiment of the invention will be explained in more detail with reference to the accompanying drawings. 1 shows a refrigeration device with a freshness-keeping device for longer keeping fresh
von in dem Kältegerät gelagertem Kühlgut.  refrigerated goods stored in the refrigerator.
Fig. 1 zeigt ein Kältegerät 10 mit einem wärmeisolierten Gehäuse 12, das durch eine nicht darges 10 Fächer 20, in die jeweils eine Kühlgutschublade 22 eingeschoben werden kann. In dem linken Fach 20 ist zur besseren Darstellung die Kühlgutschublade 22 nicht gezeigt. Fig. 1 shows a refrigeration device 10 with a thermally insulated housing 12, which can be inserted through a not darges 10 compartments 20, in each of which a refrigerated goods drawer 22. In the left compartment 20, the refrigerated goods drawer 22 is not shown for better illustration.
Dafür ist die in diesem Fach 20 angeordnete Frischhaltevorrichtung 24 zu sehen. For this purpose, the arranged in this compartment 20 Frischhaltevorrichtung 24 can be seen.
Die Frischhaltevorrichtung 24 weist eine Bestrahlungseinrichtung 26 sowie eine The freshness keeping device 24 has an irradiation device 26 and a
Atmosphärenzusammensetzungssteuerungseinrichtung 28 auf. Atmospheric composition control device 28 on.
Von der Bestrahlungseinrichtung 26 gehen Lichtleiter 30 aus, um die von der Bestrahlungseinrichtung 26 ausgesendete Strahlung gleichmäßig in dem Fach 20 bzw. From the irradiation device 26 emit optical fibers 30 to the radiation emitted by the irradiation device 26 evenly in the compartment 20 and
der darin eingeschobenen Kühlgutschublade 22 zu verteilen. Alternativ können die Lichtleiter 30 auch so ausgebildet sein, das sie die Strahlung auch zur benachbarten Kühlgutschublade 22 und/oder in die Lagerfächer 14 leiten. to distribute the Kühlgutschublade 22 inserted therein. Alternatively, the light guides 30 may also be designed so that they also direct the radiation to the adjacent refrigerated goods drawer 22 and / or into the storage compartments 14.
Die Bestrahlungseinrichtung 26 weist ein erstes Strahlungselement 32 und ein zweites Strahlungselement 34 auf. Das erste Strahlungselement 32 strahlt dabei Strahlung mit einer Wellenlänge von 200nm bis 650nm, d.h. im Bereich um 450nm, aus. Es stellt somit ein Strahlungselement für blaues Licht dar. The irradiation device 26 has a first radiation element 32 and a second radiation element 34. The first radiating element 32 emits radiation having a wavelength of 200 nm to 650 nm, i. in the range around 450nm, from. It thus represents a radiating element for blue light.
Das zweite Strahlungselement 34 strahlt Strahlung mit einer Wellenlänge von 540nm bis 750nm ab und stellt damit ein Strahlungselement für orange bis rote Strahlung dar. The second radiation element 34 emits radiation with a wavelength of 540 nm to 750 nm and thus represents a radiation element for orange to red radiation.
Die Frischhaltevorrichtung 24 weist weiter die Atmosphärenzusammensetzungs- steuerungseinrichtung 28 auf, die ein Einleitungselement 36 und ein Ausleitungselement 38 umfasst. Damit kann die in dem Fach 20 vorherrschende Atmosphäre verändert werden. Das Einleitungselement 36 und das Ausleitungselement 38 weisen jeweils eine Luftfiltrationseinrichtung 40 in Form eines Filters 41 auf, damit über die Atmosphären- zusammensetzungssteuerungseinrichtung 28 sowohl in das Fach 20 eingeleitete Luft als auch ausgeleitete Luft filtriert werden kann. Das Ausleitungselement 38 ist dabei insbesondere zum Erzeugen eines Unterdruckes ausgebildet und bildet damit eine Unterdruckerzeugungseinrichtung 42. The freshness preservation device 24 further comprises the atmospheric composition control device 28, which comprises an introduction element 36 and a discharge element 38. Thus, the atmosphere prevailing in the compartment 20 can be changed. The introduction element 36 and the discharge element 38 each have one Air filtration device 40 in the form of a filter 41 so that both the air introduced into the compartment 20 and discharged air can be filtered through the atmosphere composition control device 28. The discharge element 38 is designed in particular for generating a negative pressure and thus forms a vacuum generating device 42.
Das Einleitungselement 36 ist dazu ausgebildet, Gase und Feuchtigkeit in das Fach 20 einzuleiten. Es bildet damit sowohl eine Befeuchtungseinrichtung 44 als auch eine Begasungseinrichtung 46. Je nach gewünschtem Effekt kann die Begasungseinrichtung 46 Stickstoff oder andere Gase in das Fach 20 einleiten. Somit wirken das Einleitungselement 36 und das Ausleitungselement 38 als Atmosphärenmodifiziereinrichtung 48. Die Kühlgutschublade 22 kann weitere in Kontakt mit den gezeigten Lichtleitern 30 stehende Lichtleiter 30 aufweisen, um die Strahlung auch innerhalb der Kühlgutschublade 22, wenn sie in das Fach 20 eingesetzt ist, weiterzuleiten. Weiter weist die Kühlgutschublade 22 eine Verbindungseinrichtung (nicht gezeigt) zu der Atmosphärenzusammensetzungssteuerungseinrichtung 28 auf, damit eine fluide Verbindung mit dem Einleitungselement 36 und dem Ausleitungselement 38 vorhanden ist. The introduction element 36 is designed to introduce gases and moisture into the compartment 20. It thus forms both a humidifying device 44 and a gassing device 46. Depending on the desired effect, the gassing device 46 can introduce nitrogen or other gases into the compartment 20. Thus, the introduction element 36 and the discharge element 38 act as atmosphere modifier 48. The refrigerated goods drawer 22 can have further optical fibers 30 in contact with the optical fibers 30 shown, in order to forward the radiation also within the refrigerated goods drawer 22 when inserted into the compartment 20. Further, the refrigerated goods drawer 22 has connection means (not shown) to the atmosphere composition control means 28 for fluid communication with the introduction member 36 and the discharge member 38.
Alternativ kann die Frischhaltevorrichtung 24 auch an dem untersten Lagerboden 16 angeordnet sein, so dass Verbindungselemente von der Kühlgutschublade 22 zu der Frischhaltevorrichtung 24 vorteilhaft entfallen können. Alternatively, the freshness-keeping device 24 can also be arranged on the lowermost bearing floor 16, so that connecting elements from the refrigerated goods drawer 22 to the freshness-keeping device 24 can advantageously be dispensed with.
Mit dem in Fig. 1 gezeigten Kältegerät 10 wird eine Möglichkeit aufgezeigt, die Lagerbedingungen von Kühlgut wie beispielsweise frischem Obst, Gemüse, Salat, Kräutern, Fleisch, Backwaren, trockenem Obst, Nüssen, Weintrauben, Getreide etc. zu verbessern. With the refrigerator 10 shown in Fig. 1, a possibility is shown to improve the storage conditions of refrigerated goods such as fresh fruit, vegetables, lettuce, herbs, meat, baked goods, dry fruits, nuts, grapes, cereals, etc.
Insbesondere bei einer hohen Luftfeuchtigkeit im Lagerbereich und die dadurch indizierte Kondenswasserbildung auf dem gelagerten Kühlgut, vor allem wenn bei Lagertemperaturen größer 4°C gelagert wird, wird Schimmelpilzwachstum auf dem Kühlgut begünstigt. Zudem wird dies häufig durch eine mindere Ausgangsqualität des Kühlgutes bestimmt, die häufig nicht direkt ersichtlich ist. Especially at a high humidity in the storage area and thereby indicated condensation on the stored refrigerated goods, especially when stored at storage temperatures greater than 4 ° C, mold growth on the Refrigerated goods favors. In addition, this is often determined by a lower initial quality of the chilled goods, which is often not directly visible.
Dies führt zu einem beschleunigten Produktverderb. Weiter werden im Zuge des Schimmelpilzwachstums Mykotoxine gebildet. Die Mykotoxinbildung wird durch Lagerfaktoren wie eine reduzierte Lagertemperatur stressbedingt sogar noch erhöht. Auch bei Lagerung kälteempfindlicher Produkte bei Temperaturen von größer 8°C (Kellerlagerbereich) kann dies schnell zum kompletten Produktverlust führen. Durch Untersuchungen wurde herausgefunden, das Licht bestimmter Wellenlängen den Lebensrhythmus von vielen Schimmelpilzen nachhaltig stört, so dass kein Pilzgift gebildet wird und das Wachstum reduziert bzw. gestoppt werden kann. This leads to accelerated product spoilage. Furthermore, mycotoxins are formed in the course of mold growth. Mycotoxin formation is even increased due to storage factors such as a reduced storage temperature due to stress. Even if cold-sensitive products are stored at temperatures above 8 ° C (basement storage area), this can quickly lead to complete product loss. Research has found that light of certain wavelengths permanently disturbs the life rhythm of many molds, so that no fungal toxin is formed and growth can be reduced or stopped.
Das Wachstum von Schimmelpilzen und die damit verbundene Mykotoxinbildung kann daher bei der Lagerung von Kühlgut wie beispielsweise Obst- und Gemüseprodukten im Kältegerät 10 vorteilhaft durch gezielte Bestrahlung reduziert werden. The growth of molds and the associated formation of mycotoxin can therefore be advantageously reduced by selective irradiation during the storage of refrigerated goods such as fruit and vegetable products in the refrigeration device 10.
Die Anforderungen an die Bestrahlung zur Schimmelpilzkontrolle, um Schimmelpilzwachstum zu reduzieren bzw. stoppen zu können, umfassen bestimmte Grundparameter. Die vorteilhafte Lichtintensität der Strahlung liegt dabei bei 2800lux, während die vorteilhafte Wellenlänge zur Schimmelpilzkontrolle bei etwa 450nm liegt, wobei gelbe und grüne Lichtanteile vorteilhaft vermieden werden. Eine homogene Ausleuchtung des Lagerbereiches ist vorteilhaft, um eine möglichst umfassende Aktivität auf der Oberfläche des Kühlgutes zu erzielen. Weiter ist eine Taktung der Bestrahlung vorteilhaft, um so die Bestrahlungsdauer vorzugsweise an produktspezifische Eigenschaften anpassen zu können, um so Schädigungen wie beispielsweise Austrocknungsverluste, Pigmentschädigungen oder vermehrte Pigmentbildung, Vitaminverluste usw. zu vermeiden. Vorzugsweise wird die Mehrzahl der im Kältegerät 10 gelagerten Lebensmittel möglichst dunkel gelagert, um so Lichtschäden durch Oxidations-/Abbauprozesse, Austreiben und Toxinbildung zu vermeiden. Daher ist es vorteilhaft, wenn die Strahlungselemente 32, 34 auf einen abgetrennten Kühlschrankbereich wie beispielsweise die Kühlgutschublade 22 beschränkt wird. Die Bestrahlungseinrichtung 26 kann vorteilhaft innerhalb des Lagerbereiches platziert werden. Alternativ kann über einen oder mehrere Lichtleiter 30 die Leitung von Strahlung zu entfernt von der Bestrahlungseinrichtung 26 platziertem Kühlgut realisiert werden. In dem Kältegerät 10 kann eine Lagerung bei verschiedenen Temperaturen im Bereich von 0 bis 16°C, d. h. im Bereich von Kaltlagerfachbedingungen, von konventioneller Kühlschranklagerung und von Kellerlagerfachbedingungen, realisiert sein. The requirements for irradiation for mold control in order to be able to reduce or stop mold growth include certain basic parameters. The advantageous light intensity of the radiation is 2800 lux, while the advantageous wavelength for mold control is about 450 nm, with yellow and green light components are advantageously avoided. A homogeneous illumination of the storage area is advantageous in order to achieve the greatest possible activity on the surface of the chilled goods. Furthermore, a timing of the irradiation is advantageous in order to be able to adapt the irradiation time preferably to product-specific properties, so as to avoid damage such as dehydration losses, pigment damage or increased pigment formation, vitamin losses, etc. Preferably, the majority of stored in the refrigerator 10 food is stored as dark as possible, so as to avoid photodamage by oxidation / degradation processes, expulsion and toxin formation. Therefore, it is advantageous if the radiation elements 32, 34 is limited to a separate refrigerator area such as, for example, the refrigerated goods drawer 22. The irradiation device 26 can advantageously within the Storage area are placed. Alternatively, the conduction of radiation to cooling goods placed away from the irradiation device 26 can be realized via one or more light guides 30. In the refrigerator 10 storage at different temperatures in the range of 0 to 16 ° C, ie in the range of cold storage shed conditions, conventional refrigerator storage and basement storage conditions, be realized.
Weiter vorteilhaft kann die Bestrahlungseinrichtung 26 mit Wellenlängenbereichen im roten bis orangen Bereich gekoppelt sein, d.h. im Bereich von 590nm bis 700nm. Denn beispielsweise bestimmte Obst- und Gemüsesorten können durch eine Nacherntebelichtung während der Lagerung in blauen und rot-orangen Wellenlängenbereich durch die Aufrechterhaltung der Photosyntheseaktivität profitieren, z.B. beim Vitaminaufbau und beim Aufbau von sekundären Pflanzenstoffen. Eine Luftfeuchtekontrolle ist weiter zu bevorzugen, dazu kann der Lagerbereich beispielsweise über eine Abdichtung und/oder die Befeuchtungseinrichtung 44 verfügen, um die Luftfeuchte im Lagerbereich hochzuhalten und so Austrocknungsprozessen vorzubeugen. Der Luftfeuchtebereich ist beispielsweise für die Lagerung von Obst- und Gemüseprodukten ideal im Bereich von 85%rH bis nahe 100%rH. Alternativ oder zusätzlich kann die Luftfeuchte im Lagerbereich über Lüftungsschlitze, mechanische Schieber usw. modifiziert werden, um zu starke Kondenswasserbildung im Lagerbereich zu vermeiden. Further advantageously, the irradiation device 26 may be coupled to wavelength regions in the red to orange range, i. in the range of 590nm to 700nm. For example, certain fruits and vegetables may benefit from post-harvest exposure during storage in the blue and red-orange wavelength ranges by maintaining photosynthetic activity, e.g. in the vitamin structure and in the development of phytochemicals. A humidity control is further preferred, this may include the storage area, for example, a seal and / or the humidifier 44 to hold up the humidity in the storage area and thus prevent desiccation. For example, the humidity range is ideal for storing fruit and vegetable products in the range of 85% RH to near 100% RH. Alternatively or additionally, the air humidity in the storage area can be modified via ventilation slots, mechanical slides, etc. in order to avoid excessive condensation in the storage area.
Um bei der gemeinsamen Einlagerung verschiedener Obst- und Gemüseprodukte die gegenseitigen Einflüsse wie beispielsweise eine Geruchsübertragung oder eineIn the joint storage of various fruit and vegetable products, the mutual influences such as an odor transfer or a
Beschleunigung von Alterungsprozessen durch Ethylenfreisetzung zu vermeiden, besteht vorteilhaft die Möglichkeit, die Lagerluft über die Luftfiltrationseinrichtung 40 zu reinigen.To avoid acceleration of aging processes by ethylene release, there is advantageously the possibility of cleaning the bearing air via the air filtration device 40.
Weiter kann die Lagerung unter modifizierter Atmosphäre 39 Vorteile bieten, da dadurch eine Verlangsamung einer Produktatmung- und -alterung und verringerte Transpirations- und -abbauprozesse erzielt werden können. Daher kann der Lagerbereich optional mit derFurther, modified atmosphere storage can offer 39 advantages in that it can achieve slowing of product breathing and aging and reduced transpiration and degradation processes. Therefore, the storage area can optionally with the
Möglichkeit der modifizierten Atmosphärenlagerung wie beispielsweise der Lagerung imPossibility of modified atmospheric storage such as storage in the
Unterdruck oder unter Stickstoffbegasung ausgestattet sein. Underpressure or be equipped under nitrogen fumigation.
Dadurch können die folgenden Vorteile erreicht werden: Es wird eine Schimmelpilzkontrolle bzw. Reduktion auch im feuchten Lagermilieu insbesondere bei auftretendem Kondenswasser erreicht. Dadurch wird eine weitere Verbesserung des Lagerqualitätserhalts sowie eine Verlängerung der Lagerdauer erzielt. This allows the following advantages to be achieved: It is a mold fungus control or reduction also achieved in the moist storage environment, especially when condensation occurs. This achieves a further improvement of the storage quality maintenance as well as an extension of the storage time.
Bezugszeichenliste: LIST OF REFERENCE NUMBERS
10 Kältegerät 10 refrigeration device
12 Gehäuse  12 housing
14 Lagerfach  14 storage compartment
16 Lagerboden  16 storage floor
18 unterer Bereich  18 lower area
20 Fach  20 subject
22 Kühlgutschublade  22 refrigerated goods drawer
24 Frischhaltevorrichtung  24 clinging device
26 Bestrahlungseinrichtung  26 irradiation device
28 Atmosphärenzusammensetzungssteuerungseinrichtung 28 atmospheric composition control device
30 Lichtleiter 30 optical fibers
32 erstes Strahlungselement  32 first radiation element
34 zweites Strahlungselement  34 second radiation element
36 Einleitungselement  36 introductory element
38 Ausleitungselement  38 lead-out element
39 Atmosphäre  39 atmosphere
40 Luftfiltrationseinrichtung  40 air filtration device
41 Filter  41 filters
42 Unterdruckerzeugungseinrichtung  42 negative pressure generating device
44 Befeuchtungseinrichtung  44 humidifier
46 Begasungseinrichtung  46 fumigation device
48 Atmosphärenmodifiziereinrichtung  48 atmosphere modifier

Claims

Patentansprüche claims
1. Kältegerät (10), insbesondere Haushalts-Kältegerät, mit einer Frischhaltevorrichtung (24) zum längeren Frischhalten von in dem Kältegerät (10) gelagertem Kühlgut, die eine Bestrahlungseinrichtung (26) zum Bestrahlen des Kühlgutes mit zum Frischhalten des gelagerten Kühlguts geeigneter Strahlung und eine Atmosphärenzusammensetzungssteuerungseinrichtung (28) zum Steuern der Zusammensetzung der das gelagerte Kühlgut umgebenden Atmosphäre (39) aufweist. 1. Refrigeration appliance (10), in particular household refrigeration appliance, with a freshness keeping device (24) for keeping fresh in the refrigeration appliance (10) stored refrigerated goods, the irradiation device (26) for irradiating the refrigerated goods with fresh to the stored refrigerated goods suitable radiation and an atmospheric composition control means (28) for controlling the composition of the atmosphere (39) surrounding the stored refrigerated goods.
2. Kältegerät (10) nach Anspruch 1 , dadurch gekennzeichnet, dass die Bestrahlungseinrichtung (26) wenigstens einen Lichtleiter (30) zum gleichmäßigen Leiten der Strahlung zu dem gelagerten Kühlgut aufweist. 2. Refrigerating appliance (10) according to claim 1, characterized in that the irradiation device (26) has at least one light guide (30) for uniformly directing the radiation to the stored refrigerated goods.
3. Kältegerät (10) nach einem der voranstehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Bestrahlungseinrichtung (26) zum Abstrahlen von Strahlung mit einer Wellenlänge von 200nm bis 600nm, insbesondere von 400nm bis 500nm, ausgebildet ist. 3. Refrigerating appliance (10) according to any one of the preceding claims, characterized in that the irradiation device (26) for emitting radiation having a wavelength of 200nm to 600nm, in particular from 400nm to 500nm, is formed.
4. Kältegerät (10) nach einem der voranstehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Bestrahlungseinrichtung (26) zum Abstrahlen von Strahlung mit einer Wellenlänge von 540nm bis 750nm, insbesondere von 590nm bis 700nm, ausgebildet ist. 4. Refrigerating appliance (10) according to any one of the preceding claims, characterized in that the irradiation device (26) for emitting radiation having a wavelength of 540nm to 750nm, in particular from 590nm to 700nm, is formed.
5. Kältegerät (10) nach Anspruch 3 und 4, dadurch gekennzeichnet, dass die Bestrahlungseinrichtung (26) zum gleichzeitigen Abstrahlen von Strahlung mit der Wellenlänge von 540nm bis 750nm und von Strahlung mit der Wellenlänge von 200nm bis 600nm ausgebildet ist. 5. Refrigerating appliance (10) according to claim 3 and 4, characterized in that the irradiation device (26) is designed for the simultaneous emission of radiation having the wavelength of 540 nm to 750 nm and of radiation having the wavelength of 200 nm to 600 nm.
6. Kältegerät (10) nach Anspruch 3 und 4, dadurch gekennzeichnet, dass die Bestrahlungseinrichtung (26) zum abwechselnden Abstrahlen von Strahlung mit der Wellenlänge von 540nm bis 750nm und Strahlung mit der Wellenlänge von 200nm bis 600nm ausgebildet ist. 6. Refrigerating appliance (10) according to claim 3 and 4, characterized in that the irradiation device (26) for alternately emitting radiation having the wavelength of 540nm to 750nm and radiation having the wavelength of 200nm to 600nm is formed.
7. Kältegerät (10) nach einem der voranstehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Bestrahlungseinrichtung (26) zum Abstrahlen von Strahlung mit einer Lichtintensität von 2500lux bis 3300lux, insbesondere 2700lux bis 2900lux, ausgebildet ist. 7. Refrigerating appliance (10) according to any one of the preceding claims, characterized in that the irradiation device (26) for emitting radiation with a light intensity of 2500lux to 3300lux, in particular 2700lux to 2900lux, is formed.
8. Kältegerät (10) nach einem der voranstehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Bestrahlungseinrichtung (26) zum getakteten Bestrahlen des gelagerten Kühlguts ausgebildet ist. 8. Refrigerating appliance (10) according to any one of the preceding claims, characterized in that the irradiation device (26) is designed for pulsed irradiation of the stored refrigerated goods.
9. Kältegerät (10) nach einem der voranstehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Atmosphärenzusammensetzungssteuerungseinrichtung (28) eine Befeuchtungseinrichtung (44) zum Befeuchten der das gelagerte Kühlgut umgebenden Atmosphäre (39) aufweist. 9. Refrigerating appliance (10) according to one of the preceding claims, characterized in that the atmospheric composition control device (28) has a humidifying device (44) for humidifying the atmosphere surrounding the stored refrigerated goods (39).
10. Kältegerät (10) nach Anspruch 9, dadurch gekennzeichnet, dass Befeuchtungseinrichtung (44) zum Erzeugen einer Luftfeuchte von > 75%rH, insbesondere 85 - 100%rH, in der das Kühlgut umgebenden Atmosphäre (39) ausgebildet ist. 10. Refrigerating appliance (10) according to claim 9, characterized in that moistening device (44) for generating an air humidity of> 75% RH, in particular 85-100% RH, in which the refrigerated goods surrounding atmosphere (39) is formed.
1 1. Kältegerät (10) nach einem der voranstehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Atmosphärenzusammensetzungssteuerungseinrichtung (28) eine Luftfiltrationseinrichtung (40) zum Filtern der das gelagerte Kühlgut umgebenden Atmosphäre (39) aufweist. 1 1. Refrigeration appliance (10) according to one of the preceding claims, characterized in that the atmospheric composition control device (28) comprises an air filtration device (40) for filtering the stored refrigerated goods surrounding atmosphere (39).
12. Kältegerät (10) nach einem der voranstehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Atmosphärenzusammensetzungssteuerungseinrichtung (28) eine Atmosphärenmodifiziereinrichtung (48) zum Modifizieren der das gelagerte Kühlgut umgebenden Atmosphäre (39) aufweist. 12. Refrigerating appliance (10) according to one of the preceding claims, characterized in that the atmospheric composition control means (28) comprises an atmosphere modifying means (48) for modifying the atmosphere surrounding the stored refrigerated goods (39).
13. Kältegerät (10) nach Anspruch 12, dadurch gekennzeichnet, dass die Atmosphärenmodifiziereinrichtung (48) eine Unterdruckerzeugungseinrichtung (42) zum Erzeugen eines Unterdrucks um das gelagerte Kühlgut aufweist. 13. Refrigerating appliance (10) according to claim 12, characterized in that the Atmosphärenmodifiziereinrichtung (48) has a vacuum generating means (42) for generating a negative pressure to the stored refrigerated goods.
14. Kältegerät (10) nach Anspruch 12 oder 13, dadurch gekennzeichnet, dass die Atmosphärenmodifiziereinrichtung (48) eine Begasungseinrichtung (46) zum Begasen des gelagerten Kühlguts aufweist. 14. Refrigerating appliance (10) according to claim 12 or 13, characterized in that the atmosphere modifying device (48) has a gassing device (46) for gassing the stored refrigerated goods.
15. Kältegerät (10) nach Anspruch 14, dadurch gekennzeichnet, dass die Begasungseinrichtung (46) zum Begasen des Kühlgutes mit Stickstoff ausgebildet ist. 15. Refrigerating appliance (10) according to claim 14, characterized in that the gassing device (46) is designed for gassing the refrigerated goods with nitrogen.
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