更新日:2025年06月14日
隠れ家のような上質空間で味わう、絶品しっとり柔らかヒレカツ
(2024.07.18) 福岡・赤坂 大正通りから路地を西へ入ったところにある『とんかつ とんとん』 ビルの奥にあることから目立つことはないのですが、知る人ぞ知る名店とのことで、白金豚のヒレカツをいただきました ビルの隙間にも思える細い通路に先にあるお店は、6名掛けのテーブルが一つとカウンター8席の小さなお店ではありますが、その設えには上品さが感じられまして… 入り口に近いカウンター席をいただきましたが、全く窮屈感なく過ごすことができました お昼に提供されるお料理は岩手県産のプラチナポーク“白金豚(はっきんとん)”を使った「ロース」と「ヒレ」、そのどちらもが楽しめる「ハーフ&ハーフ」、そして「厚切りロース」と並ぶだけでなく、霧島山麓豚を使った「ヒレ」もあって… 迷いながらも、柔らかくいただけるであろう白金豚のヒレを選びます 薄ピンク色を残しながらも生とは違う絶妙な加減で揚げられたヒレカツはしっとりと柔らかく、切り口からは肉汁が滲み出ていますし… 色白なパン粉衣もサクッと心地好い歯ざわりに仕上がった逸品でありました 味噌汁も厚揚げとなめこの白味噌仕立てと満足なものであったのですが、わさび塩とともに用意されたソースはフルーツの甘みを感じるものではなく、味噌の風味が感じられるだけでなく事前にすりごまが加えられていたことが好みと異なっていて… ほとんどをわさび塩でいただいたのですが、結果これが白金豚の旨みを引き出してくれて、一層おいしくいただけたと思います https://synapse-gourmet.blog.jp/archives/41552642.html
漁師から直接丸ごと一本買いしているこだわりのまぐろを「まぐろの解体ショー」で!
2025/6訪問 本まぐろの刺身が食べられるということで伺いました。マグロの解体ショーをやっていたりしてるようです。 メニューはマグロ中心です。色々な部位がリーズナブルな価格で食べられます。脳天の刺身は炙ってあって肉のような食感で美味しかったです。 #本マグロ
炭火香るごはんとジューシー唐揚げ、毎日通いたくなる街角食堂
唐揚げが食べたくていつもと違う店へ 向かったのは久しぶりに薬院にある人気居酒屋「お酒とごはん 晴海」のランチ営業 時間は12:40 ランチの混雑が続いていたが丁度食べ終わりの方と入れ違いに待たずに入ることが出来た メニューをチェック 少し価格が上がってるが昨今の状況では仕方がない ということで選んだのはこれ チキンダブル定食(¥1100) 唐揚げを食べるつもりだったが欲張って唐揚げとチキン南蛮の合い盛りでw 6〜7分程で出来上がる ベジファーストでサラダから そして唐揚げをひと口 揚げたて熱々でジューシー 相変わらず美味しい〜 タルタルは胸肉だが柔らかくタルタルソースとの相性もバッチリ 何よりごはんが美味しい! 久しぶりだったけど満足度の高いランチはいつも通り ご馳走様でした〜 #福岡 #薬院 #人気居酒屋 #お酒とごはん晴海 #チキンダブル定食 #唐揚げ #チキン南蛮