長兵衛なんて名前だから、頑固じじいがやってそうな ピリッとした雰囲気のお店門思いながらお店へ。 いやいや お母さまたちが温かく茨城弁で迎えてくれます。 やはり人気店ですので予約しておいて 正解でした。 満員御礼で、ひっきりなしにかかってくる電話 お断りしてました。 さて。 食べ物は。 やっぱり外せないのは モツ煮ともつ焼き。 もつ焼きは、五本セットがあったので それを。 タレか塩かって聞かれて、一瞬考えたら お母さまから、タレで良いわねって 強引でしたが、正解な選択を導いてくれました。 もつ焼き来るまで モツ煮を。 柔らかい。そして大量のネギが合う！！ ビールが進みます。 そうそう食べ方もありましたね。 まずは、そのままで。 次に一味をかけて食べ。 そして、味変←なんかヤングなキーワードで わらってしまったが。。 胡椒をかけて、食べてみてって。 確かにその順番で食べましたが 美味しいし、飽きない。 そのもつ焼きにも流儀がありまして 初めてだって言うと大ママが 説明にきます。 串を全部抜き、ニンニクタレを、よーーく混ぜて 食べてって。 串焼きで、串を抜くって普通なら無作法な感じですけどね。 確かにタレをよく混ぜるには、それしかない。 そしてこのタレが良い！！ ニンニクのパンチとタレの甘さ もつの旨み、相まって最高なシナになってました。
カウンター席あり
喫煙可
おひとり様OK
お母さんたちの温もり×工夫あふれる絶品もつ料理
昭和の趣漂う温かな大衆酒場。3人のおばちゃんが茨城弁で迎えてくれるアットホームな空間で、出張の疲れも癒やされます。お店自慢のもつ煮込みは臭みがなくコク深い味わいで、一味や胡椒を使った食べ方の工夫も教えてくれるので初めてでも安心。もつ焼きは串を抜いて特製ニンニクダレとしっかり混ぜて味わうのが新鮮で、柔らかなもつとパンチのあるタレの相性が抜群です。会話も弾み、お酒も進む、ほっと安らげる酒場です。