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WO2016019374A3 - Produit de protéine - Google Patents

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WO2016019374A3
WO2016019374A3 PCT/US2015/043416 US2015043416W WO2016019374A3 WO 2016019374 A3 WO2016019374 A3 WO 2016019374A3 US 2015043416 W US2015043416 W US 2015043416W WO 2016019374 A3 WO2016019374 A3 WO 2016019374A3
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protein
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dry matter
protein product
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PCT/US2015/043416
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James R. BLEYER
Jennifer Aurandt
Thomas J. Czartoski
Original Assignee
Valicor, Inc.
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    • C07—ORGANIC CHEMISTRY
    • C07K—PEPTIDES
    • C07K1/00—General methods for the preparation of peptides, i.e. processes for the organic chemical preparation of peptides or proteins of any length
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    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
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Abstract

La présente invention concerne un produit de protéine récupéré à partir d'un processus de fermentation comprenant une teneur en protéine de 45,0 % ou plus calculée par poids de matière sèche, une teneur en glycérol de 1,0 % ou moins calculée par poids de matière sèche, et une teneur en nutriments minéraux de 6,0 % ou moins calculée par poids de matière sèche. L'invention concerne également un procédé pour la récupération d'un produit de protéine par chauffage d'un résidu de distillation de fermentation à 200 degrés F- 350 degrés F, par modification des propriétés physico-chimiques du résidu de distillation afin de permettre la séparation facile du résidu de distillation, et par séparation d'une phase enrichie en protéine. Des produits de protéine, de la pâte de protéine, de la farine à teneur élevée en protéines, et des agglomérats protéiques sont récupérés et formés.
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