RU2347505C1 - Method of preserving fruits and berries - Google Patents
Method of preserving fruits and berries Download PDFInfo
- Publication number
- RU2347505C1 RU2347505C1 RU2007130948/13A RU2007130948A RU2347505C1 RU 2347505 C1 RU2347505 C1 RU 2347505C1 RU 2007130948/13 A RU2007130948/13 A RU 2007130948/13A RU 2007130948 A RU2007130948 A RU 2007130948A RU 2347505 C1 RU2347505 C1 RU 2347505C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- berries
- fruits
- temperature
- juice
- grape juice
- Prior art date
Links
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 title claims abstract description 17
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 title claims abstract description 14
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 10
- 235000019674 grape juice Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 6
- 238000005406 washing Methods 0.000 claims abstract 2
- 235000013324 preserved food Nutrition 0.000 claims description 7
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims description 6
- 241000219095 Vitis Species 0.000 claims description 3
- 235000009754 Vitis X bourquina Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000012333 Vitis X labruscana Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 claims description 3
- 244000270834 Myristica fragrans Species 0.000 claims description 2
- 235000009421 Myristica fragrans Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000001702 nutmeg Substances 0.000 claims description 2
- 238000012856 packing Methods 0.000 claims 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 abstract description 5
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 5
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract description 5
- 230000000378 dietary effect Effects 0.000 abstract description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 abstract 1
- 241000219094 Vitaceae Species 0.000 description 4
- 235000021021 grapes Nutrition 0.000 description 4
- 235000013574 canned fruits Nutrition 0.000 description 3
- 238000009924 canning Methods 0.000 description 3
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 3
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 2
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 2
- 244000018633 Prunus armeniaca Species 0.000 description 2
- 235000009827 Prunus armeniaca Nutrition 0.000 description 2
- 238000005868 electrolysis reaction Methods 0.000 description 2
- 235000012055 fruits and vegetables Nutrition 0.000 description 2
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 2
- 230000036512 infertility Effects 0.000 description 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 2
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 description 2
- 235000005985 organic acids Nutrition 0.000 description 2
- 238000004321 preservation Methods 0.000 description 2
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 description 2
- 239000006188 syrup Substances 0.000 description 2
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 240000009088 Fragaria x ananassa Species 0.000 description 1
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 description 1
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 description 1
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 1
- 206010033546 Pallor Diseases 0.000 description 1
- 244000007021 Prunus avium Species 0.000 description 1
- 235000010401 Prunus avium Nutrition 0.000 description 1
- 241001290151 Prunus avium subsp. avium Species 0.000 description 1
- 244000235659 Rubus idaeus Species 0.000 description 1
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 1
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 1
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 1
- 210000000748 cardiovascular system Anatomy 0.000 description 1
- 230000001364 causal effect Effects 0.000 description 1
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 1
- 235000019693 cherries Nutrition 0.000 description 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 1
- 208000002925 dental caries Diseases 0.000 description 1
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 230000002255 enzymatic effect Effects 0.000 description 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 1
- 239000012528 membrane Substances 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 238000009928 pasteurization Methods 0.000 description 1
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 description 1
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 description 1
- 239000001814 pectin Substances 0.000 description 1
- 235000021013 raspberries Nutrition 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 235000020374 simple syrup Nutrition 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 description 1
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 description 1
- 235000021012 strawberries Nutrition 0.000 description 1
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 1
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 1
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 1
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 1
Landscapes
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к пищевой отрасли, а именно к производству плодово-ягодных консервов для детского и диетического питания, и может быть использовано в консервном производстве на консервных предприятиях или в домашних условиях.The invention relates to the food industry, namely to the production of canned fruit for children and diet, and can be used in canning at canneries or at home.
Известен способ производства консервированного компота из плодов и ягод, представляющий собой плоды и ягоды, залитые сахарным сиропом (см., например, кн. Гореньков Э.С. и др. Технология консервирования. М.: Агропромиздат, 1987, а также Сборник технологических инструкций по производству консервов. Том 2. Консервы для детского и диетического питания. Консервы фруктовые, быстрозамороженные продукты. М.: Пищепром, 1977).There is a method of producing canned compote from fruits and berries, which is fruits and berries, filled with sugar syrup (see, for example, Prince Gorenkov ES and other Preservation Technology. M: Agropromizdat, 1987, as well as a Collection of technological instructions for the production of canned food. Volume 2. Canned food for children and dietetic food. Canned fruit, quick-frozen foods. M: Pishcheprom, 1977).
Основным существенным недостатком известных консервов является содержание в сиропе большого количества сахарозы, которая усваивается труднее, чем глюкоза, и потребление сахара может привести к различным заболеваниям: сердечно-сосудистой системы, сахарного диабета, кариеса и др.The main significant drawback of the known canned food is the large amount of sucrose in the syrup, which is more difficult to digest than glucose, and sugar consumption can lead to various diseases: cardiovascular system, diabetes mellitus, caries, etc.
Известен также способ консервирования плодов и овощей в собственном соку, в котором перед консервированием проводят электролиз сока плодов и овощей в 2-камерном электролизере, содержащем проницаемую мембрану с подачей сока в анодную камеру и воды в катодную камеру электролизера (см. А.С. СССР №1782157 A3, МПК А23В 7/00, 1992. Б.И. №46).There is also a method of preserving fruits and vegetables in their own juice, in which, before canning, electrolysis of the juice of fruits and vegetables is carried out in a 2-chamber electrolyzer containing a permeable membrane with the juice in the anode chamber and water in the cathode chamber of the electrolyzer (see A.S. USSR No. 1782157 A3, IPC A23B 7/00, 1992. B.I. No. 46).
Данное техническое решение, являющееся наиболее близким аналогом заявляемого технического решения, имеет следующий главный недостаток: трудоемкость процесса реализации, изменение натурального химического состава продуктов в связи с проведением электролиза, невысокая стерильность готового продукта из-за отсутствия тепловой обработки.This technical solution, which is the closest analogue of the claimed technical solution, has the following main drawback: the complexity of the implementation process, the change in the natural chemical composition of the products due to electrolysis, the low sterility of the finished product due to the lack of heat treatment.
Главной задачей, решаемой предлагаемым техническим решением является создание способа производства компотов для детского и диетического питания, способствующего сохранению натуральных компонентов применяемого сырья, сокращению количества треснувших и разваренных плодов и ягод, повышению пищевой и биологической ценности продукта.The main problem solved by the proposed technical solution is to create a method for the production of compotes for baby and diet food, which helps preserve the natural components of the raw materials used, reduce the number of cracked and boiled fruits and berries, increase the nutritional and biological value of the product.
Данная задача реализуется использованием изобретения, в котором перед заливкой плодов и ягод сиропом виноград освобождают от кожицы, а последующую заливку производят предварительно профильтрованным и подогретым до температуры 45°С виноградным соком при следующем соотношении компонентов, мас.%:This task is realized by using the invention, in which grapes are freed from the skin before pouring fruits and berries with syrup, and subsequent pouring is carried out with grape juice pre-filtered and heated to a temperature of 45 ° C in the following ratio of components, wt.%:
Кроме того, указанная выше задача решается за счет проведения пастеризации при температуре 85°С в течение 15 мин и использовании ягод бессемянных сортов винограда, а в качестве виноградного сока - сока тех же сортов или мускатных и изабельных сортов.In addition, the above problem is solved by pasteurization at a temperature of 85 ° C for 15 minutes and using berries of seedless grape varieties, and as grape juice - juice of the same varieties or nutmeg and isabel varieties.
Указанная выше совокупность существенных признаков неизвестна ни из патентно-технической литературы, ни из практики работы консервного производства, что говорит о наличии новизны. Заявляемые новые существенные признаки связаны непосредственно причинно-следственной связью с решаемой задачей. При этом каждый из новых существенных признаков (образующие вместе существенные отличия) необходим, а вместе все достаточны для решения поставленной задачи. Таким образом, новые существенные признаки являются причиной, а решение поставленной задачи - следствием. Правомерно сделать вывод о соответствии заявляемого решения критерию «изобретательский уровень», необходимом для признания его изобретением.The above set of essential features is unknown neither from the patent-technical literature, nor from the practice of canning production, which indicates the presence of novelty. The claimed new essential features are connected directly with a causal relationship with the problem being solved. Moreover, each of the new significant features (forming significant differences together) is necessary, and together all are sufficient to solve the problem. Thus, new significant features are the cause, and the solution of the task is the result. It is legitimate to conclude that the proposed solution meets the criterion of "inventive step", which is necessary for recognition of it as an invention.
Заявляемое техническое решение, обусловленное изложенной выше совокупностью новых существенных признаков, может быть реализовано многократно с решением поставленной задачи. Это говорит о полном соответствии предлагаемого в качестве изобретения решения критерию «промышленная применимость».The claimed technical solution, due to the above set of new essential features, can be implemented repeatedly with the solution of the problem. This indicates the full compliance of the proposed as an invention solutions to the criterion of "industrial applicability".
Заявленное техническое решение было апробировано авторами в условиях ЗАО «Хасавюртовский консервный завод «Консервщик»» (РФ Республика Дагестан, г. Хасавюрт).The claimed technical solution was tested by the authors in the conditions of CJSC Khasavyurt Canning Plant Konservshchik (Russian Federation, Dagestan, Khasavyurt).
Ниже приводятся результаты апробации.Below are the results of testing.
Пример 1. Виноград мыли, ягоды отделяли от гребня, инспектировали и калибровали по размерам, сортировали по степени зрелости, очищали от кожицы бланшированием паром в течение 20 с, дальнейшим ополаскиванием под струями воды на встряхивающих ситах. Затем ягоды в количестве 650 г раскладывали в банки 1-85-1000 и заливали 350 г предварительно подогретого до температуры 45°С виноградного сока мускатных сортов, укупоривали и пастеризовали по формулеExample 1. The grapes were washed, the berries were separated from the ridge, inspected and calibrated by size, sorted by maturity, peeled by blanching with steam for 20 s, then rinsing under running water on shaking sieves. Then the berries in an amount of 650 g were laid out in jars 1-85-1000 and 350 g of muscat grape juice pre-heated to a temperature of 45 ° C were poured, corked and pasteurized according to the formula
Затем консервы хранили на складе при температуре до 20°С и относительной влажности воздуха - не более 75%. Консервы, названные «Виноград без кожицы в собственном соку», имеют достаточно привлекательный внешний вид, быстро усваиваются организмом человека, обладают гармоничным вкусом и ароматом, свойственным свежему винограду, содержат до 27% сухих веществ, до 25 мг % витамина С, а также такие микроэлементы, как К, Na, Mg, Ca, Fe и I2, соответствуют требованиям промышленной стерильности.Then the canned food was stored in a warehouse at a temperature of up to 20 ° C and relative air humidity of not more than 75%. Canned food called “Grapes without skin in their own juice” has a rather attractive appearance, is quickly absorbed by the human body, has a harmonious taste and aroma characteristic of fresh grapes, contains up to 27% solids, up to 25 mg% vitamin C, as well as trace elements like K, Na, Mg, Ca, Fe and I 2 meet the requirements of industrial sterility.
Пример 2. Абрикосы консервировали половинками и сортировали по размерам, по форме, по цвету и по консистенции, мыли, разрезали по бороздке, вынимали косточки, раскладывали в банки 1-85-1000 по 700 г, заливали 300 г виноградного сока, предварительно отфильтрованного и подогретого до 45°С, укупоривали и пастеризовали по следующей формулеExample 2. Apricots canned in halves and sorted by size, shape, color and consistency, washed, cut into grooves, pulled out seeds, placed in cans 1-85-1000, 700 g each, poured 300 g of grape juice, pre-filtered and heated to 45 ° C, corked and pasteurized according to the following formula
Затем компоты хранили на складе хранили на складе при температуре до 20°С при относительной влажности воздуха не более 75%.Then the compotes were stored in a warehouse, stored in a warehouse at a temperature of up to 20 ° C with a relative humidity of not more than 75%.
Пример 3. Черешню, поступившую для консервирования инспектировали, в течение 6 часов выдерживали в холодной воде для уменьшения ферментативного превращения нерастворимого протопектина в растворимый пектин, что способствовало укреплению ткани плодов, также охлаждение сокращало потери при очистке плодов от косточек, удаляли плодоножку, отсортировывали по степени зрелости, размеру и цвету, и мыли чистой проточной водой, удаляли плодоножку и раскладывали в банки 1-85-1000 по 750 г, заливали виноградным соком в количестве 250 г, предварительно профильтрованным и подогретым до температуры 45°С, укупоривали и пастеризовали по следующей формулеExample 3. The cherries received for preservation were inspected, kept for 6 hours in cold water to reduce the enzymatic conversion of insoluble protopectin to soluble pectin, which helped to strengthen the fruit tissue, also cooling reduced losses during clearing of seeds, removed the stalk, sorted by degree maturity, size and color, and washed with clean running water, removed the stem and laid out in jars 1-85-1000 of 750 g, filled with grape juice in an amount of 250 g, previously prof ltrovannym and heated to a temperature of 45 ° C, was sealed and pasteurized by the following formula
Затем компоты хранили на складе при температуре до 20°С, при относительной влажности воздуха не более 75%.Then the compotes were stored in a warehouse at temperatures up to 20 ° C, with a relative humidity of not more than 75%.
По предложенному способу могут производиться компоты из различных ягод (малина, земляника и др.).According to the proposed method, compotes from various berries (raspberries, strawberries, etc.) can be made.
Компоты, приготовленные указанным способом по сниженным режимам стерилизации, рекомендуемые для детского и диетического питания, позволяют насытить их витаминами, органическими кислотами, микро- и макроэлементами, органическими кислотами и легкоусвояемой глюкозой и фруктозой, которые так необходимы любому организму.Compotes prepared in this way for reduced sterilization modes, recommended for children and diet, can saturate them with vitamins, organic acids, micro and macro elements, organic acids and easily assimilated glucose and fructose, which are so necessary for any body.
Ниже в таблице показано содержание компонентов в консервах с использованием предлагаемого способа, в мас.%.The table below shows the content of the components in canned food using the proposed method, in wt.%.
Claims (2)
а пастеризацию консервов производят при температуре 85°С в течение 15 мин.1. A method of preserving fruits and berries, including preparing, washing with running water, packing the fruits and berries in a jar, characterized in that the fruits and berries are filled with grape juice pre-filtered and heated to a temperature of 45 ° C in the following ratio of components, wt.% :
and canned food is pasteurized at a temperature of 85 ° C for 15 minutes
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2007130948/13A RU2347505C1 (en) | 2007-08-13 | 2007-08-13 | Method of preserving fruits and berries |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2007130948/13A RU2347505C1 (en) | 2007-08-13 | 2007-08-13 | Method of preserving fruits and berries |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2347505C1 true RU2347505C1 (en) | 2009-02-27 |
Family
ID=40529653
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2007130948/13A RU2347505C1 (en) | 2007-08-13 | 2007-08-13 | Method of preserving fruits and berries |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2347505C1 (en) |
Cited By (12)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2503381C1 (en) * | 2012-09-05 | 2014-01-10 | Магомед Эминович Ахмедов | Method for production of wild strawberry compote |
| RU2520698C2 (en) * | 2012-09-05 | 2014-06-27 | Магомед Эминович Ахмедов | Bilberry compote production method |
| RU2520690C2 (en) * | 2012-06-27 | 2014-06-27 | Магомед Эминович Ахмедов | Bilberry compote sterilisation method |
| RU2535337C2 (en) * | 2013-02-20 | 2014-12-10 | ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ "ДАГЕСТАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ М.М. ДЖАМБУЛАТОВА" (ФГБОУ ВПО ДагГАУ) | Grape compote production method |
| RU2616367C2 (en) * | 2012-06-27 | 2017-04-14 | Магомед Эминович Ахмедов | Tangerine compote production method |
| RU2616373C2 (en) * | 2012-07-10 | 2017-04-14 | Магомед Эминович Ахмедов | Raspberry compote production method |
| RU2622909C1 (en) * | 2016-04-07 | 2017-06-21 | Магомед Эминович Ахмедов | Melon compote production method |
| RU2622906C1 (en) * | 2016-04-07 | 2017-06-21 | Магомед Эминович Ахмедов | Wild strawberry compote production method |
| RU2642070C1 (en) * | 2016-10-05 | 2018-01-24 | Магомед Эминович Ахмедов | Bird-cherry compote sterilisation method |
| RU2642123C1 (en) * | 2016-10-05 | 2018-01-24 | Магомед Эминович Ахмедов | Bird-cherry compote sterilisation method |
| RU2642105C1 (en) * | 2016-10-05 | 2018-01-24 | Магомед Эминович Ахмедов | Bird-cherry compote sterilisation method |
| WO2020021351A1 (en) * | 2018-07-27 | 2020-01-30 | Ваграм ПОГОСЯН | Method for canning fruit and berries |
-
2007
- 2007-08-13 RU RU2007130948/13A patent/RU2347505C1/en not_active IP Right Cessation
Cited By (12)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2520690C2 (en) * | 2012-06-27 | 2014-06-27 | Магомед Эминович Ахмедов | Bilberry compote sterilisation method |
| RU2616367C2 (en) * | 2012-06-27 | 2017-04-14 | Магомед Эминович Ахмедов | Tangerine compote production method |
| RU2616373C2 (en) * | 2012-07-10 | 2017-04-14 | Магомед Эминович Ахмедов | Raspberry compote production method |
| RU2503381C1 (en) * | 2012-09-05 | 2014-01-10 | Магомед Эминович Ахмедов | Method for production of wild strawberry compote |
| RU2520698C2 (en) * | 2012-09-05 | 2014-06-27 | Магомед Эминович Ахмедов | Bilberry compote production method |
| RU2535337C2 (en) * | 2013-02-20 | 2014-12-10 | ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ "ДАГЕСТАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ М.М. ДЖАМБУЛАТОВА" (ФГБОУ ВПО ДагГАУ) | Grape compote production method |
| RU2622909C1 (en) * | 2016-04-07 | 2017-06-21 | Магомед Эминович Ахмедов | Melon compote production method |
| RU2622906C1 (en) * | 2016-04-07 | 2017-06-21 | Магомед Эминович Ахмедов | Wild strawberry compote production method |
| RU2642070C1 (en) * | 2016-10-05 | 2018-01-24 | Магомед Эминович Ахмедов | Bird-cherry compote sterilisation method |
| RU2642123C1 (en) * | 2016-10-05 | 2018-01-24 | Магомед Эминович Ахмедов | Bird-cherry compote sterilisation method |
| RU2642105C1 (en) * | 2016-10-05 | 2018-01-24 | Магомед Эминович Ахмедов | Bird-cherry compote sterilisation method |
| WO2020021351A1 (en) * | 2018-07-27 | 2020-01-30 | Ваграм ПОГОСЯН | Method for canning fruit and berries |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2347505C1 (en) | Method of preserving fruits and berries | |
| Singh et al. | Bananas as underutilized fruit having huge potential as raw materials for food and non-food processing industries: A brief review | |
| CN103789188A (en) | Method for making dragon fruit vinegar | |
| KR101566074B1 (en) | Method for manufacturing ginseng slices be dampened of fruit enzyme | |
| KR101885684B1 (en) | Beverage comprising Radish juice and pear juice and the manufacturing method thereof | |
| Soomro et al. | Application of pretreatments on banana slices for improving drying characteristics | |
| CN105192234A (en) | Instant orange slices and preparation method thereof | |
| RU2631307C1 (en) | Method for obtaining marmalade with increased vitamin e content | |
| RU2624204C1 (en) | Method for obtaining marmalade with increased vitamin c content | |
| RU2370103C1 (en) | Preparation of jam out of seaweed | |
| CN103948024B (en) | Pure natural apple young fruit composite oral liquid and preparation method thereof | |
| RU2337554C1 (en) | Method of manufacturing puree-like vegetable concentrate | |
| RU2652804C1 (en) | Method for obtaining marmalade with nanostructured extract of eleutherococcus | |
| KR20200134653A (en) | Preparating method of sweetpersimmon jam | |
| RU2647083C1 (en) | Method of producing marmalade with nanostructured extract of chinese magnolia vine | |
| CN105349364A (en) | Process for making wine from fresh fruits of red raspberry plants | |
| Minh | Optimization of different parameters for dried soursop slices | |
| RU2774067C1 (en) | Method for producing frozen product of fruit ice type | |
| RU2410911C1 (en) | Method for production of sweet cherry compote | |
| RU2351142C1 (en) | Method for producing tinned fruits | |
| RU2335910C1 (en) | Method of manufacturing puree-like vegetable concentrate | |
| Ullaha et al. | Influence of carrot pulp fortified with different concentrations of apple pulp on blended jam | |
| CN106387783A (en) | Pickling method of pear fruits with higher stone cell content | |
| Sherzad et al. | Valorization of strawberry (Fragaria ananassa) based blended ready to serve beverage with muskmelon, grape, ginger and lime during storage | |
| Ahmed et al. | Influence of carrot pulp fortified with different concentrations of apple pulp on blended jam |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20090814 |