Beste Brennevin podcaster (2025)

1
389 Lytterspørsmål: hvorfor har vinmonopolet sjokkselgere? 51:30

5d ago51:30

51:30

Jon har sendt oss en rekke spørsmål som vi synes var så gode at vi lagde en episode om reduktivitet, tekst på hyllelappen og om hvordan vinmonopolet kjøper inn vin. Les mer om reduktivitet i vin: https://www.vinmonopolet.no/fag/artikler/reduktiv-vin Les mer om hvordan vi kjøper inn vin: https://www.vinmonopolet.no/om-oss/drift/innkjopsprosess --- V…

1
Flukten fra Djeveløya 36:45

13d ago36:45

36:45

Du har kanskje sett navnet Henri Charrière i bokhandelen og tenkt at han er en helt vanlig forfatter. Men det var han på ingen måte. For Henri Charrière var - muligens - alt fra lommetyv, skapsprenger, hallik, morder og gulljeger til restauranteier. I tillegg skrev han bøker. Og i hans mest kjente bok, “Papillon”, hevder han å ha rømt fra den mer e…

1
388 Vin til biff (med saus) 35:59

19d ago35:59

35:59

Det er ikke bare hvilke råvarer du bruker, men også hvordan du tilbereder dem, som påvirker drikkevalget. Det sa vi i forrige episode, men denne gangen skal vi se nærmere på den stekte biffen og ikke minst sausen. Er du klar for hvitvin til biffen? Vi tar for oss biff med bearnaise, urtesmør, soppsaus, peppersaus, rødvinsaus, portvinsaus og urtesau…

1
387 Rått, kokt eller stekt - hva betyr det for drikkevalget? 57:29

1M ago57:29

57:29

Det er ikke bare hvilke råvarer du bruker, men også hvordan du tilbereder dem, som påvirker drikkevalget. I denne episoden skal vi zoome inn på hva tilberedningen bidrar med. Forskjellige teknikker og ulike grader av varmebehandling setter preg på smaken av maten – og dermed også drikkevalget. Selv om tilberedningen bare er en liten del av hele ret…

1
386 Er det egg i vinen? 10:03

1M ago10:03

10:03

Vi er blitt kontaktet av bekymrede konsumenter som lurer på om det er egg og melk i vinen. Eggehvite, melkeprotein, gelatin og fiskeblære er vanlige hjelpestoffer til klaring av vin, men er de med i den ferdige vinen? Kjetil Jacobsen, rådgiver for produktkvalitet, blir med i studio for å avklare. 327 Tilsetningstoffer i vin Artikler på vinmonopolet…

1
Manuel Noriega - tidenes dobbeltagent 39:26

1M ago39:26

39:26

Manuel Noriega var en av CIAs mest betrodde kilder i Latin-Amerika. Han delte informasjon om både Cuba og andre sosialistiske trusler mot USA. Men etter at han kuppet makten i Panama på 1980-tallet, skulle forholdet surne. Og til slutt gikk det så langt at USA måtte bruke makt, for å få kontroll over sin egen kilde. See omnystudio.com/listener for …

1
385 Blindsmaking: Vilt, vakkert og samplantet? 12:35

2M ago12:35

12:35

Vinansvarlig på Restaurant Arakataka, Sindre Solhem, blir med å smake blindt av svarte glass. Sindre og Niclas er først usikre på om det er hvitt, oransje eller rødt. Lær mer: Artikkel om Jura og deres vinstiler og druer på vinmonopolet.no --- Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin …

1
384 Lufta er for alle: om lufting av vin 1:05:38

2M ago1:05:38

1:05:38

Må man lufte vinen? Det korte svaret er nei. En vin er et ferdig produkt som er klar til å nytes når den står i hyllene. Allikevel er vindiskusjoner på nett preget av at konsumenten må behandle flaskene på et spesielt vis for å få tak i hele kvaliteten. Det utløser mye usikkerhet. Vi respekterer ulike oppfatninger om dette, men som faghandel må vi …

1
Romerrikets galeste keiser 46:54

2M ago46:54

46:54

Nero var den femte keiseren av Romerriket, og har blitt husket som en av de mer kontroversielle herskerne romerne har hatt. Han har blitt beskrevet som gal, uhåndterlig, egenrådig og mye mer. Men mange av beskrivelsene av Nero, kommer fra fiendene hans. Så hvor ille var han egentlig? I denne episoden avduker vi mysteriet keiser Nero - en mann som b…

1
383 Lars Marius Garshol: Kveik, gong og gårdsøl 1:02:33

2M ago1:02:33

1:02:33

Lars Marius Garshol har tatt entusiasmen og grundigheten rundt norsk gårdsøl et skritt lenger. Vi har snakket med ham om både fortiden og framtiden til norske øltradisjoner. Lars Marius driver bloggen https://www.garshol.priv.no/ og har skrevet flere bøker om gårdsøl. --- Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips…

1
382 Santorini: Trøbbel i paradis 1:00:03

3M ago1:00:03

1:00:03

Kan noe virkelig vokse her? Det var Niclas sin første tanke da han ankom Santorini med produktsjef Tone Veseth Furuholmen. Et landskap som likner en blanding av ørken og slik man ser for seg at det ser ut på månen. Jorda, eller sanden, virker ekstremt tørr, sola steker og vinden blåser. Det finnes ingen trær, bare noen få palmer til pynt. Santorini…

1
Ubåtkrisen som rystet Sverige 37:12

3M ago37:12

37:12

Ukens episode er sponset av Disney + serien "Whiskey on the Rocks", som er basert på de virkelige hendelsene vi snakker om i denne episoden | Året er 1981. Den kalde krigen pågår for fullt, i det fiskeren Bertil Sturkman gjør en overraskende oppdagelse i den svenske skjærgården. Mens han er ute i båten sin får Bertil nemlig øye på en stor, ukjent f…

1
381 Vin fra Rioja - Del 2 44:38

3M ago44:38

44:38

Vi reiser til Spania og vinregionen Rioja. Det er noe trygt og tidløst over rødvinene fra Rioja. Kanskje litt traust vil noen si, men det er ny giv i regionen og det er et skifte fra fatlagring som kvalitetsbetegnelse til mer fokus på terroir og opprinnelse. Niclas har besøk av Rune Øksendal, dommer i sensorisk prøveinstans, som har reist til Rioja…

1
380 Vin fra Rioja - Del 1 36:24

4M ago36:24

36:24

Vi reiser til Spania og vinregionen Rioja. Det er noe trygt og tidløst over rødvinene fra Rioja. Kanskje litt traust vil noen si, men det er ny giv i regionen og det er et skifte fra fatlagring som kvalitetsbetegnelse til mer fokus på terroir og opprinnelse. Niclas har besøk av Rune Øksendal, dommer i sensorisk prøveinstans, som har reist til Rioja…

1
The Battle of Stones River 53:07

4M ago53:07

53:07

USA, den 30. desember 1862. Mens den amerikanske borgerkrigen pågår, forsøker sørstatsgeneralen Braxton Bragg å forsvare byen Murfreesboro, i delstaten Tennessee. Bragg er imidlertid sørstatenes kanskje mest inkompetente general, og på selveste nyttårsaften får udugeligheten hans fatale konsekvenser. See omnystudio.com/listener for privacy informat…

1
379 Bobler med stil - musserende vin til mat 45:50

4M ago45:50

45:50

Musserende vin kan være så mangt. Vi har sortert ut tre stilretninger og ser på forskjeller i smak og stil, og hva slags mat som passer godt til. Niclas, Anne og polkokken Andreas snakker om retter som passer til de ulike stilene. Vinstiler for musserende vin Oppskrifter finner du her: Grevinnen og hovmesteren: oppskrifter med drikkeforslag Stil: S…

1
378 Akevitt: De gamle er best 21:30

5M ago21:30

21:30

Niclas har tatt et dypdykk i kjelleren og funnet noen gamle akevitter. Hvordan tåler akevitten livets tann og hvor gamle er de egentlig? I studio har Niclas besøk av dommer i sensorisk prøveinstans Rune Øksendahl og produktsjef Dave Gardonio. Hvis du ønsker å lære mer om smaketeknikk av brennevin kan du se denne videoen med podkastveteran Anders St…

1
377 Lytterspørsmål: Hjelp det er jul! 1:01:50

5M ago1:01:50

1:01:50

Spørsmål om drikke til julemat har rent inn, og vi svarer på noen av de. Hva drikker man til delfiakake, rakfisk-cabaret og "dopp i grytan"? Polkokkens oppskrift på riskrem med flamberte kirsebær og brente mandler Polkokkens oppskrift på asiatisk ribbe (restefest i romjulen) Artikkel: Drikke til julemat Episoder om drikke til julemat: 213 Drikke ti…

1
The Ace of Spies 59:15

5M ago59:15

59:15

Superspionen Sidney Reilly hadde en rekke navn og en rekke talenter. Skruplene hans var like få som elskerinnene hans var mange, og som hemmelig agent lurte han som oftest fiendene sine trill rundt. I denne episoden titter vi på den mystiske livshistorien hans. See omnystudio.com/listener for privacy information.…

1
376 Drikke til julemat - The same procedure as every year 12:48

5M ago12:48

12:48

Kassa med julepynt tas ned fra loftet, vi finner ikke opp kruttet på nytt, men serverer deg julematepisodene fra 2020. Anne og Niclas diskuterer hva de har hatt av nye erfaringer og opplevelser med drikke til julematen de siste fire årene. Artikkel: Drikke til julemat Episoder om drikke til julemat: 213 Drikke til lutefisk 220 Drikke til ribbe 221 …

1
375 Tang i mat med polkokken 44:57

5M ago44:57

44:57

Vi fortsetter temaet med tang fra forrige episode. Denne gangen har vi fokus på tang i mat og hvordan polkokken har tenkt da han skapte tre retter med fokus på tang for Vinbladet 4-2024. Oppskriftene finner du i Vinbladet og på vinmonopolet.no: Hvaltartar med med søl- og østersemulsjon Bakt kveite med vongole, havsalat og trøffeltang Iskrem med suk…

1
374 Ting og tang med Lofoten Seaweed 41:56

6M ago41:56

41:56

Anne og Niclas har tang på menyen denne måneden. I denne episoden får vi besøk av Angelita Eriksen i Lofoten Seaweed som høster tang i fjæra som ender opp på restaurantbord over hele verden. Anita sammenlikner høsting av tang med å ha en grønnsakshage under vann. Hør henne snakke om tang og tare og hvordan den kan brukes på kjøkkenet. I neste episo…

1
Colosseum og gladiatorene 31:47

6M ago31:47

31:47

I denne episoden gjør vi oss kjent med en av Romerrikets største attraksjoner, nemlig arenaen Colosseum. Vi lærer også om de forskjellige arrangementene som foregikk der, og vi får høre om hvordan gladiatorene underholdt de romerske massene. Annonse // Dette er en redaksjonell episode, men filmen Gladiator 2 nevnes i episoden og Historiepodden har …

1
The Burke and Hare Murders 41:16

6M ago41:16

41:16

Halloweenspesial - I denne litt mørkere episoden av Historiepodden blir vi kjent med to av de mest beryktede kriminelle i britisk historie. Nemlig duoen Burke og Hare, to irer som var villige til å gå over lik for å tjene penger i 1820-tallets Edinburgh. See omnystudio.com/listener for privacy information.…

1
373 Alsace - svineknoke, surkål og tørr riesling 43:31

6M ago43:31

43:31

Det sies at det lages tysk vin på fransk måte i Alsace. Det henger sammen med druene som brukes, men også med områdets historie og plassering. Produktsjef for Frankrike gir deg innblikk i den franske regionen i nørd-østlige hjørnet på grensen til Tyskland. Druer, vinstiler og appelasjoner. Niclas overrasker med stinkende ost. Les mer om vin fra Als…

1
221 Drikke til rakfisk 18:56

6M ago18:56

18:56

Her får du gode råd om hva du kan drikke til rakfisken. Anne og Niclas har smakt mye rart og du får høste av det de har lært.Les om drikke til julemat her: https://www.vinmonopolet.no/drikke-til-julemat --Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Niclas Lundmark og Anders Roås Stueland, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.Takk…

1
Hva lurer du på til jul? 0:56

6M ago0:56

0:56

Trenger du hjelp med drikke til julematen? Eller har du andre julerelaterte mat- og drikkespørsmål? Eller trenger du kanskje hjelp med nyttårsmenyen? Vi svarer på dine spørsmål. Polkokken blir også med i studio, så hvis du trenger tips til hvordan svoren blir sprø, så er det bare å sende inn. Send spørsmål til [email protected] Førjulshilsen …

1
372 Blindsmaking med Ingvild Tennfjord: salt sjø og bringebær 20:52

7M ago20:52

20:52

Vinjournalist og bergenser Ingvild Tennfjord besøker oss i studio og vi blindsmaker av svarte glass. Anne kjenner moden frukt, Ingvild kjenner salt sjø og Niclas kjenner berme, men så kom det et bringebær ... Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abo…

1
Sjødjevelen 58:33

7M ago58:33

58:33

Marineoffiseren grev Felix von Luckner levde et helt utrolig liv. Han ble berømt for bragdene sine under 1. verdenskrig, men som tenåring rømte han til Australia. Han jobbet blant annet som bokser og kenguru-jeger. Han tilbrakte en kort periode i et chilensk fengsel, og han skal ha vært så sterk at han kunne rive en telefonkatalog i to. Men først o…

1
371 Smoketaint - skogbrannaroma i vin 28:52

7M ago28:52

28:52

Klimakrisen gir store utfordringer. Vårfrost, flom og tørke er blitt årlige problemer, og nå er også skogbranner blitt en stor utfordring for vinprodusentene. Skogbrann-aroma i vin, ofte referert til som røykpreg, eller smoke taint på engelsk, er et fenomen som vekker stor interesse og bekymring blant vinprodusenter og vinentusiaster. Det oppstår…

1
370 Roten til alt godt, men vanskelig til vin 55:22

8M ago55:22

55:22

I siste Vinbladet har vår polkokk Andreas Ingul skrevet en artikkel hvor han trekker røtter, knoller og løk fram i lyset. Han kommer med nye oppskrifter på retter som er kompliserte å sette vin til, da er det ekstra gøy når det klaffer! Vi snakker om hvorfor vin er så vanskelig til de søte rotfruktene og gir deg råd om de beste drikketipsene til an…

1
GJENHØR: 203 Drikke til sopp 35:05

8M ago35:05

35:05

Vi tar gjenhør med en tidligere soppepisode nå som det er soppsesong. Hør hva baronesse Anne Enggrav ber butleren plukke opp fra kjelleren til soppsuppa! Vi ser på drikke til :Soppsmørbrød, sopprisotto, soppsuppe, pizza med steinsopp. Listen over herlige soppretter er lang, men hva kan passe av drikke til? Anne, Niclas og Anders tar for seg de vanl…

1
Tidenes rikeste pirat 39:08

8M ago39:08

39:08

I denne episoden stifter vi bekjentskap med Samuel Bellamy, en mann som har blitt omtalt som historiens rikeste pirat. Og som gjennom en kort karriere til sjøs, fikk kallenavnet sjøens Robin Hood. See omnystudio.com/listener for privacy information.Av Moderne Media og Untold

1
369 Helt perfekt med Thomas Giertsen 1:06:07

8M ago1:06:07

1:06:07

På jobb er det humor og komikk for alle penga, men på fritiden tar Thomas Giertsen vin- og matinteressen på blodig alvor. Anne og Niclas har snakket med Thomas om den altoppslukende interessen. --- Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og k…

1
BONUS: Norges nye Master of Wine! 23:52

8M ago23:52

23:52

Tone Veseth Furuholmen, Senior produktsjef i Vinmonopolet, er nå uteksaminert fra Institute of Masters of Wine i London og kan smykke seg med den gjeve tittelen Master of Wine. Utdannelsen regnes som den høyeste du kan ta innen vin. Hun er Norges syvende MW, og en av kun 421 i hele verden som har fått denne tittelen. Tone har snakket om Master of W…

1
368 To like? blindsmaking av bobler med fokuserte aromaer 18:36

9M ago18:36

18:36

Anders og Kjetil, to av polets sensorikere, smaker blindt av svarte glass. Niclas ønsker å teste en påstand og har skjenket to glass til hver. Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Kontakt oss på pod…

1
Supersoldaten Jonas 29:40

9M ago29:40

29:40

Jonas Henriksson ble født i 1600-tallets Lærdal, og i utgangspunktet skilte han seg lite ut. Men etter hvert som han vokste opp, så skjøt Jonas i været. Og til slutt ble han godt over to meter høy. Dermed ble han av interesse for en av Europas merkeligste monarker, nemlig den prøyssiske kongen Friedrich Wilhelm I - en kortvokst mann som drømte om å…

1
367 Vin i sosiale medier med Ingvild Tenfjord 43:36

9M ago43:36

43:36

Sosiale medier flommer over av vinfluensere og diggbare dråper. Vi tar en prat med vinanmelder Ingvild Tennfjord om tik-tok, instagram og facebook - om etisk regelverk og om formidling av vin på nye plattformer. - Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle so…

1
366 New Zealand: Gummistøvler, skrukork og fruktdrevne viner 42:24

10M ago42:24

42:24

Senior varefaglig rådgiver Tom Tyrihjell og senior produktsjef Cathrine Hernes har besøt New Zealand og deler inntrykkene med deg. Vineventyret til New Zealand startet først i Hawkes’s Bay på østkysten på nord-øya, da franske misjonærer plantet vindruer her på 1850-tallet. I 1908 vant fire viner fra New Zealand gull på den fransk-britisk verdensuts…

1
GJENHØR: 194 Drikketips til grillmaten 22:05

10M ago22:05

22:05

Som sommerbonus tar vi gjenhør med relevante episoder. Hva smaker godt til grillmaten? Vi setter drikke til grillmat, både laks, pølser, burgere, spare ribs og entrecôte. Til slutt får du et spennende tips til en saus som passer til grillet kjøtt. - - Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Tom Tyrihjell, Niclas Lundmark og Anders Roås Stueland, gir…

1
Elvis - Kongen av Karate 35:12

10M ago35:12

35:12

Elvis Presley var utvilsomt kongen av Rock and Roll. Men det var ikke bare sangstemmen hans som var utenom det vanlige. For takket være karateferdighetene hans, så utgjorde hendene hans to dødelige våpen! Og en sommerkveld i 1977, så resulterte dette i en merkelig konfrontasjon utenfor en bensinstasjon i Wisconsin. See omnystudio.com/listener for p…

1
365 Blindsmaking: bastarder og fin gelé 14:40

10M ago14:40

14:40

Det lukter lyse og mørke bær, og fin gelé! Men det er mer i denne vinen som også har en god munnfølelse og bra friskhet.Vi blindsmaker fra svarte glass og vet ikke hva vi smaker. Det er er vrient, men ikke minst gøy. Hva slags drue er det, hvilket land og hvor gammel er vinen? Polkokk Andreas Ingul, Anne Engrav og Niclas Lundmark må bestemme seg fø…

1
364 Sommerfesten 27:11

10M ago27:11

27:11

Andreas Ingul, vår polkokk, gjester studio og sammen med Anne og Niclas gir han tips om mat og drikke til sommerfesten. Redaksjonen til Vinbladet har vært i hagen til Niclas og laget sommerfest, Andreas disker opp med midtøsteninspirert meze. Når man skal velge drikke til sommerfest og mange retter som tapas og meze, så handler det ikke om de detal…

1
Liket i blykisten 35:06

11M ago35:06

35:06

I 1981 undersøker en gruppe britiske arkeologer ruinene av et gammelt middelalderkloster. I et hvelv under gulvet finner de levningene til én mann og én kvinne. Mannen er begravd i en blykiste. Liket hans er bemerkelsesverdig godt bevart, og etter alt å dømme har noen tatt ham av dage. I denne episoden undersøker vi derfor en flere hundre år gammel…

1
363 Bli kjent med vinlandet Argentina 1:00:15

11M ago1:00:15

1:00:15

Argentina er mest kjent for Malbec fra Mendoza, men dette enorme vinlandet har mer å by på. Niclas Lundmark, Alexander Michaelsen og Trond Erling Pettersen tar en rundtur i Argentina fra Patagonia i sør til Jujuy i fjellene i nord. Vi ser på hva som skjer i vinlandet nå! --- Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og t…

1
Krigshelten og flypioneren Bernt Balchen 24:17

11M ago24:17

24:17

Bernt Balchen ble født utenfor Kristiansand i 1899, og i løpet av første halvdel av 1900-tallet skulle han bli en viktig del av både norsk, amerikansk, britisk og internasjonal historie. Bernt ble nemlig den første til å gjennomføre en rekke fly-ekspedisjoner, og samarbeidet blant annet med Roald Amundsen. Under 2. verdenskrig bidro Bernts innsats …

1
362 Hva skal man drikke til pasta? 1:07:13

11M ago1:07:13

1:07:13

Variasjonene i pastaretter er så mange at det ikke er mulig å gi et generelt drikketips. Sausen og tilbehøret har mest å si for drikkevalget. Likevel er det verdt å tenke på at teksturen i pasta er ganske glatt. Viner med en glatt munnfølelse passer ofte godt inn. En tommelfingerregel kan være at ferske råvarer i sausen gjør seg godt med ferske aro…

1
Blodbadet i Budapest 28:56

11M ago28:56

28:56

I oktober 1956 feide en bølge av liberalisering og nytt håp gjennom de kommunistiske landene i Øst-Europa. Polen hadde fått en ny leder som lovte bedre tider og et friere samfunn. I Budapest lot studenter og kunstnere seg inspirere av hendelsene i Polen, og satte i gang en demonstrasjon. Men denne demonstrasjonen utviklet seg raskt til en masseprot…

1
Brennevin, poteter og 17. mai 47:00

12M ago47:00

47:00

I denne episoden kaster vi et historisk blikk på 17-mai-feiringen. Først tar vi oss til året 1814, for å titte på hvordan Eidsvollsmennene lagde grunnloven - samtidig som de forsynte seg rikelig fra en privat vinkjeller. Så tar vi oss til 17. mai 1829, for å prate om det såkalte Torgslaget i Kristiania, en hendelse som utvilsomt utgjorde norgeshist…

1
361 Sherry: Bli kjent med Amontillado, Palo Cortado og Oloroso 44:45

12M ago44:45

44:45

Vi har tidligere børstet støv av sherrystilene Fino og Manzanilla, nå fortsetter vi med de oksidative stilene Amontillado, Palo Cortado og Oloroso. Her blir det knekk, ristede nøtter, mørk malt, tobakk og tørket frukt. Med oss har vi Kjersti Svenning, en erfaren vinsmaker som for noen år siden dro på pilgrimsferd til Jerez - sherryens forjettede la…

Podcaster verdt å lytte til

Brennevin Podcaster

Podcaster verdt å lytte til

Hurtigreferanseguide