RU2018136069A - Способ, устройство и продукт, обеспечивающие гидролизованные крахмал и волокно - Google Patents
Способ, устройство и продукт, обеспечивающие гидролизованные крахмал и волокно Download PDFInfo
- Publication number
- RU2018136069A RU2018136069A RU2018136069A RU2018136069A RU2018136069A RU 2018136069 A RU2018136069 A RU 2018136069A RU 2018136069 A RU2018136069 A RU 2018136069A RU 2018136069 A RU2018136069 A RU 2018136069A RU 2018136069 A RU2018136069 A RU 2018136069A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- hydrolyzed
- fiber
- starch
- composition
- moreover
- Prior art date
Links
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 title claims 57
- 239000008107 starch Substances 0.000 title claims 57
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 title claims 57
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims 26
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 61
- 239000000835 fiber Substances 0.000 claims 53
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 claims 20
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 claims 20
- 235000020985 whole grains Nutrition 0.000 claims 16
- 239000000463 material Substances 0.000 claims 15
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims 15
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims 15
- 238000006460 hydrolysis reaction Methods 0.000 claims 14
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 11
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 claims 9
- 238000001125 extrusion Methods 0.000 claims 9
- 235000021374 legumes Nutrition 0.000 claims 8
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims 8
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 claims 6
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 claims 6
- 230000001143 conditioned effect Effects 0.000 claims 6
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims 6
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 claims 5
- 230000003750 conditioning effect Effects 0.000 claims 5
- 230000007062 hydrolysis Effects 0.000 claims 5
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims 5
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 claims 4
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims 4
- 229940038580 oat bran Drugs 0.000 claims 4
- 229920002678 cellulose Polymers 0.000 claims 3
- 239000001913 cellulose Substances 0.000 claims 3
- FYGDTMLNYKFZSV-URKRLVJHSA-N (2s,3r,4s,5s,6r)-2-[(2r,4r,5r,6s)-4,5-dihydroxy-2-(hydroxymethyl)-6-[(2r,4r,5r,6s)-4,5,6-trihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxyoxan-3-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1OC1[C@@H](CO)O[C@@H](OC2[C@H](O[C@H](O)[C@H](O)[C@H]2O)CO)[C@H](O)[C@H]1O FYGDTMLNYKFZSV-URKRLVJHSA-N 0.000 claims 2
- 229920002498 Beta-glucan Polymers 0.000 claims 2
- 240000005979 Hordeum vulgare Species 0.000 claims 2
- 235000007340 Hordeum vulgare Nutrition 0.000 claims 2
- 244000062793 Sorghum vulgare Species 0.000 claims 2
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 claims 2
- 230000009849 deactivation Effects 0.000 claims 2
- 150000002016 disaccharides Chemical class 0.000 claims 2
- 239000011363 dried mixture Substances 0.000 claims 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 claims 2
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims 2
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims 2
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims 2
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims 2
- 150000002772 monosaccharides Chemical class 0.000 claims 2
- 240000001592 Amaranthus caudatus Species 0.000 claims 1
- 235000009328 Amaranthus caudatus Nutrition 0.000 claims 1
- 241000209134 Arundinaria Species 0.000 claims 1
- 235000007319 Avena orientalis Nutrition 0.000 claims 1
- 244000075850 Avena orientalis Species 0.000 claims 1
- 102000005575 Cellulases Human genes 0.000 claims 1
- 108010084185 Cellulases Proteins 0.000 claims 1
- 241000201841 Celosia Species 0.000 claims 1
- 240000006162 Chenopodium quinoa Species 0.000 claims 1
- 235000010523 Cicer arietinum Nutrition 0.000 claims 1
- 244000045195 Cicer arietinum Species 0.000 claims 1
- 244000140063 Eragrostis abyssinica Species 0.000 claims 1
- 235000014966 Eragrostis abyssinica Nutrition 0.000 claims 1
- 240000008620 Fagopyrum esculentum Species 0.000 claims 1
- 235000009419 Fagopyrum esculentum Nutrition 0.000 claims 1
- 235000014647 Lens culinaris subsp culinaris Nutrition 0.000 claims 1
- 244000043158 Lens esculenta Species 0.000 claims 1
- 208000007256 Nevus Diseases 0.000 claims 1
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 claims 1
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims 1
- 241001480169 Phaseolus maculatus Species 0.000 claims 1
- 240000004713 Pisum sativum Species 0.000 claims 1
- 235000010582 Pisum sativum Nutrition 0.000 claims 1
- 241000209056 Secale Species 0.000 claims 1
- 235000007238 Secale cereale Nutrition 0.000 claims 1
- 235000011684 Sorghum saccharatum Nutrition 0.000 claims 1
- 235000019714 Triticale Nutrition 0.000 claims 1
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 claims 1
- 244000098338 Triticum aestivum Species 0.000 claims 1
- 240000001417 Vigna umbellata Species 0.000 claims 1
- 235000011453 Vigna umbellata Nutrition 0.000 claims 1
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 claims 1
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 claims 1
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 claims 1
- 235000012735 amaranth Nutrition 0.000 claims 1
- 239000004178 amaranth Substances 0.000 claims 1
- 235000021329 brown rice Nutrition 0.000 claims 1
- 235000020197 coconut milk Nutrition 0.000 claims 1
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 claims 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims 1
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 claims 1
- 238000005259 measurement Methods 0.000 claims 1
- 235000019713 millet Nutrition 0.000 claims 1
- 235000020257 nut milk Nutrition 0.000 claims 1
- 238000005453 pelletization Methods 0.000 claims 1
- 235000008954 quail grass Nutrition 0.000 claims 1
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013322 soy milk Nutrition 0.000 claims 1
- 239000000725 suspension Substances 0.000 claims 1
- 235000015192 vegetable juice Nutrition 0.000 claims 1
- 241000228158 x Triticosecale Species 0.000 claims 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/20—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents
- A23L29/206—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents of vegetable origin
- A23L29/212—Starch; Modified starch; Starch derivatives, e.g. esters or ethers
- A23L29/219—Chemically modified starch; Reaction or complexation products of starch with other chemicals
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
- A23L7/10—Cereal-derived products
- A23L7/104—Fermentation of farinaceous cereal or cereal material; Addition of enzymes or microorganisms
- A23L7/107—Addition or treatment with enzymes not combined with fermentation with microorganisms
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L11/00—Pulses, i.e. fruits of leguminous plants, for production of food; Products from legumes; Preparation or treatment thereof
- A23L11/50—Fermented pulses or legumes; Fermentation of pulses or legumes based on the addition of microorganisms
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/20—Reducing nutritive value; Dietetic products with reduced nutritive value
- A23L33/21—Addition of substantially indigestible substances, e.g. dietary fibres
- A23L33/22—Comminuted fibrous parts of plants, e.g. bagasse or pulp
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/20—Reducing nutritive value; Dietetic products with reduced nutritive value
- A23L33/21—Addition of substantially indigestible substances, e.g. dietary fibres
- A23L33/24—Cellulose or derivatives thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
- A23L7/10—Cereal-derived products
- A23L7/104—Fermentation of farinaceous cereal or cereal material; Addition of enzymes or microorganisms
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P30/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the process or apparatus
- A23P30/20—Extruding
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02E—REDUCTION OF GREENHOUSE GAS [GHG] EMISSIONS, RELATED TO ENERGY GENERATION, TRANSMISSION OR DISTRIBUTION
- Y02E50/00—Technologies for the production of fuel of non-fossil origin
- Y02E50/10—Biofuels, e.g. bio-diesel
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Mycology (AREA)
- Botany (AREA)
- Manufacturing & Machinery (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Dispersion Chemistry (AREA)
- Agronomy & Crop Science (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
- Polysaccharides And Polysaccharide Derivatives (AREA)
- Chemical Or Physical Treatment Of Fibers (AREA)
- Cereal-Derived Products (AREA)
Claims (110)
1. Композиция, содержащая
по меньшей мере один материал, выбранный из группы, состоящей из по меньшей мере части зерна и по меньшей мере части семени зернобобовой культуры;
причем по меньшей мере один материал содержит гидролизованный крахмал и гидролизованное волокно;
причем гидролизованный крахмал состоит из молекул крахмала;
причем средний молекулярный вес молекул гидролизованного крахмала в композиции является первой долей молекулярного веса молекул негидролизованного крахмала;
причем молекулы негидролизованного крахмала по типу и состоянию эквивалентны молекулам гидролизованного крахмала, за исключением того, что молекулы негидролизованного крахмала не были гидролизованы;
причем первая доля составляет не более чем 0,80;
причем гидролизованное волокно состоит из молекул волокна; и
причем средний молекулярный вес молекул гидролизованного волокна в композиции является второй долей молекулярного веса молекул негидролизованного волокна;
причем молекулы негидролизованного волокна по типу и состоянию эквивалентны молекулам гидролизованного волокна, за исключением того, что молекулы негидролизованного волокна не были гидролизованы;
причем вторая доля составляет не более чем 0,80.
2. Композиция по п. 1, отличающаяся тем, что
по меньшей мере один материал представляет собой цельное зерно с гидролизованными крахмалом и волокном, содержащее гидролизованный крахмал и гидролизованное волокно; и
причем цельное зерно с гидролизованными крахмалом и волокном имеет в пределах допуска +/- 20% такое же массовое отношение крахмала к белку, что и негидролизованное цельное зерно, эквивалентное по типу и состоянию цельному зерну с гидролизованными крахмалом и волокном, за исключением того, что негидролизованное цельное зерно не было гидролизовано.
3. Композиция по п. 1, отличающаяся тем, что
по меньшей мере один материал представляет собой цельное зерно с гидролизованными крахмалом и волокном, содержащее гидролизованный крахмал и гидролизованное волокно; и
причем цельное зерно с гидролизованными крахмалом и волокном имеет массовое отношение, выбранное из группы массовых отношений, состоящей из:
массового отношения волокна к белку, равного в пределах допуска +/- 20% массовому отношению волокна к белку у негидролизованного цельного зерна, эквивалентного по типу и состоянию цельному зерну с гидролизованными крахмалом и волокном, за исключением того, что негидролизованное цельное зерно не было гидролизовано;
массового отношения жира к белку, равного в пределах допуска +/-20% массовому отношению жира к белку у негидролизованного цельного зерна, эквивалентного по типу и состоянию цельному зерну с гидролизованными крахмалом и волокном, за исключением того, что негидролизованное цельное зерно не было гидролизовано;
массового отношения крахмала к белку, равного в пределах допуска +/- 20% массовому отношению крахмала к белку у негидролизованного цельного зерна, эквивалентного по типу и состоянию цельному зерну с гидролизованными крахмалом и волокном, за исключением того, что негидролизованное цельное зерно не было гидролизовано; и
любой их комбинации.
4. Композиция по п. 1, отличающаяся тем, что
по меньшей мере один материал представляет собой семя зернобобовой культуры с гидролизованными крахмалом и волокном, содержащее гидролизованный крахмал и гидролизованное волокно; и
причем семя зернобобовой культуры с гидролизованными крахмалом и волокном имеет в пределах допуска +/- 30% такое же массовое отношение крахмала к белку, что и негидролизованное семя зернобобовой культуры, эквивалентное по типу и состоянию семени зернобобовой культуры с гидролизованными крахмалом и волокном, за исключением того, что негидролизованное семя зернобобовой культуры не было гидролизовано.
5. Композиция по п. 1, отличающаяся тем, что молекулы гидролизованного крахмала имеют средний молекулярный вес, составляющий не более чем 3,4×106 дальтон.
6. Композиция по п. 1, отличающаяся тем, что молекулы гидролизованного волокна имеют средний молекулярный вес, составляющий не более чем 700000 дальтон.
7. Композиция по п. 1, отличающаяся тем, что
по меньшей мере один материал представляет собой композицию отрубей с гидролизованными крахмалом и волокном, содержащую гидролизованный крахмал и гидролизованное волокно; и
причем композиция отрубей с гидролизованными крахмалом и волокном имеет в пределах допуска +/- 20% такое же массовое отношение крахмала к белку, что и негидролизованная композиция отрубей, эквивалентная по типу и состоянию композиции отрубей с гидролизованными крахмалом и волокном, за исключением того, что негидролизованная композиция отрубей не была гидролизована.
8. Композиция по п. 1, отличающаяся тем, что
по меньшей мере один материал представляет собой отруби с гидролизованными крахмалом и волокном, содержащие гидролизованный крахмал и гидролизованное волокно; и
причем отруби с гидролизованными крахмалом и волокном имеют массовое отношение, выбранное из группы массовых отношений, состоящей из:
массового отношения волокна к белку, равного в пределах допуска +/- 20% массовому отношению волокна к белку у негидролизованных отрубей, эквивалентных по типу и состоянию отрубям с гидролизованными крахмалом и волокном, за исключением того, что негидролизованные отруби не были гидролизованы;
массового отношения жира к белку, равного в пределах допуска +/-20% массовому отношению жира к белку у негидролизованных отрубей, эквивалентных по типу и состоянию отрубям с гидролизованными крахмалом и волокном, за исключением того, что негидролизованные отруби не были гидролизованы;
массового отношения крахмала к белку, равного в пределах допуска +/- 20% массовому отношению крахмала к белку у негидролизованных отрубей, эквивалентных по типу и состоянию отрубям с гидролизованными крахмалом и волокном, за исключением того, что негидролизованные отруби не были гидролизованы; и
любой их комбинации.
9. Композиция по п. 7, отличающаяся тем, что
композиция отрубей с гидролизованными крахмалом и волокном представляет собой овсяные отруби;
причем овсяные отруби содержат:
по меньшей мере 5,5 вес. % бета-глюкана в пересчете на общий сухой вес;
по меньшей мере 16,0 вес. % пищевых волокон в пересчете на общий сухой вес; и
при этом по меньшей мере одна треть общих пищевых волокон представляет собой растворимое волокно.
10. Композиция по п. 7, отличающаяся тем, что
композиция отрубей с гидролизованными крахмалом и волокном представляет собой концентрат овсяных отрубей;
причем концентрат овсяных отрубей содержит:
по меньшей мере 10 вес. % бета-глюкана в пересчете на общий сухой вес;
по меньшей мере 29,1 вес. % пищевых волокон в пересчете на общий сухой вес; и
при этом по меньшей мере одна треть общих пищевых волокон представляет собой растворимое волокно.
11. Композиция по п. 1, отличающаяся тем, что композиция представляет собой порошок.
12. Композиция по п. 1, отличающаяся тем, что композиция содержит жидкость; и причем по меньшей мере один материал полностью гидратирован жидкостью и суспендирован в жидкости с образованием суспензии.
13. Композиция по п. 12, отличающаяся тем, что композиция содержит по меньшей мере 6 вес. % по меньшей мере одного материала.
14. Композиция по п. 1, отличающаяся тем, что композиция содержит жидкость; и причем жидкость представляет собой жидкость на основе воды, выбранную из группы, состоящей из воды, молока млекопитающего, соевого молока, молока зерновой культуры, орехового молока, кокосового молока, фруктового сока и овощного сока.
15. Композиция по п. 1, отличающаяся тем, что
композиция содержит порошок, гидратированный жидкостью на основе воды,
причем порошок состоит из частиц порошка;
причем частицы порошка имеют средний размер частицы, равный 50-200 микрон, считая по всему объему;
причем размер частицы представляет собой диаметр сферы, которая бы обеспечивала такие же результаты измерения лазерной дифракции, что и частица.
16. Композиция по п. 1, отличающаяся тем, что по меньшей мере один материал содержит по меньшей мере часть зерна; и причем зерно выбрано из группы, состоящей из пшеницы, овса, ячменя, кукурузы, белого риса, коричневого риса, ячменя, просо, сорго, ржи, тритикале, тэффа, спельты, гречихи, киноа, амаранта, канивы, целозии, необработанной крупы и их комбинаций.
17. Композиция по п. 1, отличающаяся тем, что
по меньшей мере один материал содержит по меньшей мере часть семени зернобобовой культуры; и
причем семя зернобобовой культуры выбрано из группы, состоящей из гороха, чечевицы, нута, фасоли белой нэви, черной фасоли Прето, красно-белой пятнистой фасоли, фасоли обыкновенной, фасоли пинто, мелкой красной фасоли, голландской коричневой фасоли, розовой фасоли и их комбинаций.
18. Композиция по п. 1, отличающаяся тем, что композиция содержит по меньшей мере два фермента.
19. Композиция по п. 1, отличающаяся тем, что
гидролизованное волокно содержит молекулы нерастворимого волокна;
причем молекулы нерастворимого волокна имеют средний молекулярный вес, равный не более чем 1000000 дальтон.
20. Композиция по п. 1, отличающаяся тем, что композиция пригодна для применения в пищевой промышленности.
21. Композиция по п. 1, отличающаяся тем, что композиция представляет собой первую композицию, имеющую пиковую вязкость RVA, которая составляет не более 75% пиковой вязкости RVA второй композиции;
причем первая композиция состоит из каждого ингредиента в первом наборе ингредиентов в конкретном весовом проценте, а первый набор ингредиентов содержит по меньшей мере часть семени зернобобовой культуры, по меньшей мере часть зерна и воду;
причем вторая композиция состоит из первого набора ингредиентов в конкретных весовых процентах, за исключением того, что по меньшей мере часть семени зернобобовой культуры, содержащая гидролизованный крахмал, замещена по меньшей мере частью семени зернобобовой культуры, содержащей негидролизованный крахмал, и за исключением того, что по меньшей мере часть зерна, содержащая гидролизованный крахмал, замещена по меньшей мере частью зерна, содержащей негидролизованный крахмал.
22. Способ, включающий этапы:
обеспечения исходных компонентов, содержащих:
первый фермент;
второй фермент;
воду; и
исходную композицию, причем исходная композиция содержит по меньшей мере один материал, выбранный из группы, состоящей из по меньшей мере части зерна и по меньшей мере части семени зернобобовой культуры, причем по меньшей мере один материал содержит крахмал и волокно;
гидролиза волокна по меньшей мере в одном материале посредством реакции гидролиза волокна, причем реакция гидролиза волокна катализируется первым ферментом;
гидролиза крахмала по меньшей мере в одном материале посредством реакции гидролиза крахмала, причем реакция гидролиза крахмала катализируется вторым ферментом;
деактивации первого фермента; и
деактивации второго фермента;
причем способ обеспечивает композицию продукта.
23. Способ по п. 22, дополнительно включающий предварительное кондиционирование исходных компонентов путем комбинирования первого фермента, второго фермента, воды и исходной композиции в предкондиционере, тем самым обеспечивая предварительно кондиционированную смесь.
24. Способ по п. 23, дополнительно включающий экструдирование предварительно кондиционированной смеси, тем самым обеспечивая экструдированную смесь.
25. Способ по п. 24, дополнительно включающий пеллетизацию экструдированной смеси для обеспечения пеллетизированной смеси.
26. Способ по п. 25, включающий сушку пеллетизированной смеси для обеспечения высушенной смеси.
27. Способ по п. 26, включающий измельчение высушенной смеси для обеспечения порошка.
28. Способ по п. 22, дополнительно включающий предварительное кондиционирование исходных компонентов для обеспечения предварительно кондиционированной смеси с температурой влажной смеси, выбранной из группы, состоящей из значений от 54,4°C до 76,7°C, от 60,0°C до 71,1°C и приблизительно 62,8°C.
29. Способ по п. 22, дополнительно включающий предварительное кондиционирование исходных компонентов для обеспечения предварительно кондиционированной смеси с выбранным весовым процентом воды, причем выбранный весовой процент воды выбран из группы, состоящей из значений от 28 вес. % до 37 вес. %, от 30 вес. % до 34 вес. %, и приблизительно 32 вес. %.
30. Способ по п. 29, дополнительно включающий нагревание предварительно кондиционированной смеси для деактивации первого фермента, активации второго фермента и деактивации второго фермента.
31. Способ по п. 30, отличающийся тем, что
этап нагревания происходит при экструдировании предварительно кондиционированной смеси для обеспечения экструдированной смеси; и
причем по завершении экструдирования обеспечивается экструдированная смесь при послеэкструзионной температуре, выбранной из группы, состоящей из значений от 140°C до 151°C, от 142°C до 149°C и приблизительно 146°C.
32. Способ по п. 22, отличающийся тем, что первый фермент представляет собой эндоцеллюлазу.
33. Способ по п. 22, отличающийся тем, что
второй фермент представляет собой относительно высокотемпературный фермент;
причем первый фермент представляет собой относительно низкотемпературный фермент; и
причем первый фермент имеет диапазон температур оптимальной активности, который ниже, чем диапазон температур оптимальной активности второго фермента.
34. Способ по п. 22, отличающийся тем, что волокно содержит целлюлозу; причем первый фермент снижает молекулярный вес целлюлозы в исходной композиции для обеспечения целлюлозы в композиции продукта со сниженным средним молекулярным весом.
35. Способ по п. 24, отличающийся тем, что реакция гидролиза крахмала и реакция гидролиза волокна происходят во время экструдирования.
36. Способ по п. 24, отличающийся тем, что реакция гидролиза волокна происходит во время предварительного кондиционирования.
37. Способ по п. 24, отличающийся тем, что реакция гидролиза волокна заканчивается во время экструдирования.
38. Способ по п. 24, отличающийся тем, что скорость реакции гидролиза крахмала является наивысшей во время экструдирования.
39. Способ по п. 24, отличающийся тем, что реакция гидролиза крахмала заканчивается во время экструдирования.
40. Способ по п. 24, дополнительно включающий при этом предварительное кондиционирование и экструдирование вместе имеют длительность, равную максимум 5 минутам.
41. Способ по п. 22, отличающийся тем, что реакцию гидролиза крахмала останавливают перед превращением более чем 10 вес. % крахмала в моносахариды и дисахариды.
42. Способ по п. 22, дополнительно включающий при этом реакцию гидролиза крахмала останавливают перед превращением более чем 10 вес. % волокна в моносахариды и дисахариды.
43. Способ по п. 22, отличающийся тем, что вода содержит воду в жидком состоянии и водяной пар.
44. Способ по п. 24, отличающийся тем, что
этап экструдирования происходит в экструдере, содержащем
передние блоки транспортеров; и
обратные блоки транспортеров.
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| US15/077,670 | 2016-03-22 | ||
| US15/077,670 US11172695B2 (en) | 2016-03-22 | 2016-03-22 | Method, apparatus, and product providing hydrolyzed starch and fiber |
| PCT/US2017/023645 WO2017165557A1 (en) | 2016-03-22 | 2017-03-22 | Method, apparatus, and product providing hydrolyzed starch and fiber |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2018136069A true RU2018136069A (ru) | 2020-04-22 |
| RU2018136069A3 RU2018136069A3 (ru) | 2020-10-12 |
Family
ID=59896231
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2018136069A RU2018136069A (ru) | 2016-03-22 | 2017-03-22 | Способ, устройство и продукт, обеспечивающие гидролизованные крахмал и волокно |
Country Status (9)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US11172695B2 (ru) |
| EP (1) | EP3429371A4 (ru) |
| CN (1) | CN109152397A (ru) |
| AU (1) | AU2017237000B2 (ru) |
| BR (1) | BR112018069330A2 (ru) |
| CA (1) | CA3018583A1 (ru) |
| MX (1) | MX2018011632A (ru) |
| RU (1) | RU2018136069A (ru) |
| WO (1) | WO2017165557A1 (ru) |
Families Citing this family (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN110178871A (zh) * | 2019-06-03 | 2019-08-30 | 上海市食品研究所 | 用于制备面包的麦汁溶液及其制备方法和用途 |
| JP6872283B1 (ja) * | 2019-08-05 | 2021-05-19 | 株式会社Ｍｉｚｋａｎ Ｈｏｌｄｉｎｇｓ | 食用植物を含有する粉末状食品、およびこれを含有する飲食品 |
| BE1027671B1 (nl) * | 2019-08-12 | 2021-05-10 | Anheuser Busch Inbev Sa | Poedervormige eiwitsamenstelling |
| US11344048B2 (en) | 2020-01-10 | 2022-05-31 | The Quaker Oats Company | Nutrient dense stabilizer-free non-dairy plant based food products |
| US11889851B2 (en) | 2021-02-01 | 2024-02-06 | Frito-Lay North America, Inc. | Method and composition of chickpea flour |
| CN117512030A (zh) | 2022-08-03 | 2024-02-06 | 桂格燕麦公司 | 燕麦发酵产物、由其制备的产品及其用途 |
| BE1031148B1 (fr) | 2022-12-16 | 2024-07-15 | Meurens Natural | Procédé de production d'un hydrolysat |
| WO2025003174A1 (en) | 2023-06-30 | 2025-01-02 | Unilever Ip Holdings B.V. | A process for producing a health drink product |
Family Cites Families (256)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US1163175A (en) | 1915-05-13 | 1915-12-07 | Walter Ames Rullman | Cereal preparation. |
| US1384894A (en) | 1920-02-16 | 1921-07-19 | Arnold A Horlick | Beverage material and the process of making same |
| DE970141C (de) | 1950-09-16 | 1958-08-21 | Friedrichsdorfer Zwieback Und | Verfahren zur Herstellung von Haferschleim in Trockenform |
| US2999018A (en) | 1957-10-14 | 1961-09-05 | Quaker Oats Co | Instant oatmeal |
| US3116150A (en) | 1962-01-19 | 1963-12-31 | Procter & Gamble | Process of agglomerating pulverulent flow-containing food mixes |
| US3317402A (en) | 1963-06-11 | 1967-05-02 | Rahr Bio Technical Lab Inc | Grain modification process and product |
| GB1061227A (en) | 1963-11-28 | 1967-03-08 | Ogilvie Flour Mills Company Lt | Process and apparatus for preparing free-flowing and readily dispersible products from finely powdered materials |
| GB1168692A (en) | 1966-02-28 | 1969-10-29 | Ogilvie Flour Mills Company Lt | Process and Apparatus for Preparing Free-Flowing and Readily Dispersible Products from Finely Powdered Materials. |
| US3494769A (en) | 1966-06-28 | 1970-02-10 | Donald K Tressler | Process of preparing oats cereal |
| US3579352A (en) | 1968-10-31 | 1971-05-18 | Us Agriculture | Extruder-cooked cereal endosperm particles and instant beverage mixes comprising the same |
| US3595671A (en) | 1970-02-11 | 1971-07-27 | Delmar Chem | Continuous dough-making process and compositions for use therein |
| US3950543A (en) | 1970-06-05 | 1976-04-13 | United Nations Childrens' Fund | Process for making foods and feeds |
| US3753728A (en) | 1970-10-05 | 1973-08-21 | Procter & Gamble | Process for production of soy-containing breakfast cereals |
| US3869558A (en) | 1970-10-26 | 1975-03-04 | Ogilvie Flour Mills Company Li | Process for making a free flowing flour |
| US3732109A (en) | 1971-01-27 | 1973-05-08 | Quaker Oats Co | Ready-to-eat oat cereal biscuit |
| US3851085A (en) | 1971-06-18 | 1974-11-26 | Pillsbury Co | Hydroprocessing of wheat |
| US3925343A (en) | 1972-11-27 | 1975-12-09 | Ogilvie Flour Mills Company Li | Readily dispersible dry gluten product and uses thereof |
| US4041187A (en) | 1973-07-06 | 1977-08-09 | The University Of Illinois Foundation | Soybean beverage and process |
| GB1446965A (en) | 1974-02-14 | 1976-08-18 | Agricultural Vegetable Prod | Preparation of food products |
| US4038427A (en) | 1974-04-03 | 1977-07-26 | General Foods Corporation | Process for preparing a dried agglomerated cereal mixture |
| US3958016A (en) | 1975-02-26 | 1976-05-18 | The Pillsbury Company | Method of hydroprocessing wheat |
| CA1045890A (en) | 1975-09-15 | 1979-01-09 | Wayne J. Smalligan | Cereal process |
| US4028468A (en) | 1975-10-01 | 1977-06-07 | The Quaker Oats Company | Oat groat fractionation process |
| IE48036B1 (en) | 1977-10-18 | 1984-09-05 | Nordstjernan Ab | Process for the preparation of a hydrolysed product from whole corn,and such a product |
| BE871364A (fr) | 1977-10-18 | 1979-02-15 | Lyckeby Staerkelsefoeraedling | Procede de preparation d'un produit d'hydrolyse de grain complet et produit ainsi obtenu |
| US4167584A (en) | 1978-01-09 | 1979-09-11 | Kemin Industries, Inc. | Stable emulsified edible liquid starch product and method of making the same |
| US4247561A (en) | 1979-04-16 | 1981-01-27 | Nelson R W | Process and method of use for a stable emulsified edible liquid starch product |
| US4171384A (en) | 1978-05-11 | 1979-10-16 | Cpc International Inc. | Combined dry-wet milling process for refining wheat |
| US4266027A (en) | 1980-03-12 | 1981-05-05 | National Distillers And Chemical Corp. | Process for the hydrolysis of starch and fermentable hydrolysates obtained therefrom |
| US4330625A (en) | 1980-03-12 | 1982-05-18 | National Distillers & Chemical Corp. | Liquefying aqueous starch slurry followed by saccharification with ion exchange resin |
| SE8106527L (sv) | 1981-11-04 | 1983-05-05 | Plavia Maskin Ab | Forfarande for produktion av livsmedel fran hela cerealiekorn |
| US4435429A (en) | 1982-02-16 | 1984-03-06 | Canadian Patents And Development Limited | Processing aqueous treated cereals |
| US4439460A (en) | 1982-06-01 | 1984-03-27 | G. D. Searle & Co. | Dipeptide sweetener sulfate and sulfonate salts |
| US4438150A (en) | 1982-09-09 | 1984-03-20 | The Quaker Oats Company | Process for preparing an instant baby cereal porridge product |
| DD228951A3 (de) | 1982-12-02 | 1985-10-23 | Inst Getreideverarbeitung | Verfahren zur herstellung von granulierter nahrung |
| US4500558A (en) | 1983-01-14 | 1985-02-19 | General Foods Corporation | Modification of bran by extrusion |
| US4435430A (en) | 1983-01-20 | 1984-03-06 | General Foods Corporation | Enzyme-saccharified all natural, ready-to-eat cereal from whole cereal grain |
| US4431674A (en) | 1983-01-20 | 1984-02-14 | General Foods Corporation | Enzyme-saccharified all natural, ready-to-eat cereal derived from whole cereal grain |
| US4656040A (en) | 1983-03-31 | 1987-04-07 | General Foods Corporation | Process for preparing an all grain, enzyme-saccharified cereal and product produced |
| US4551347A (en) | 1983-09-14 | 1985-11-05 | Nabisco Brands, Inc. | Process of preparing instant, flaked, wheat farina |
| US4613507A (en) | 1983-12-29 | 1986-09-23 | General Foods Corporation | Malt-like flavor from cereal grain root cultures |
| US4668519A (en) | 1984-03-14 | 1987-05-26 | Nabisco Brands | Reduced calorie baked goods and methods for producing same |
| US4710386A (en) | 1985-01-29 | 1987-12-01 | General Foods Corporation | All natural, ready-to-eat enzyme-saccharified cereal derived from whole cereal grain |
| DE3684395D1 (en) | 1985-04-15 | 1992-04-23 | Victor Marcus Dr. Lewis | Grain treatment to give low bulk density prod. |
| CH665755A5 (fr) | 1985-10-30 | 1988-06-15 | Nestle Sa | Procede d'agglomeration de produits alimentaires. |
| US4814172A (en) | 1985-10-31 | 1989-03-21 | Product Resources International, Inc. | Liquid bran drink |
| SE8505783D0 (sv) | 1985-12-06 | 1985-12-06 | Rolf Bergkvist | Forfarande for framstellning av livsmedelsprodukter och dessas anvendning |
| US4894242A (en) | 1986-04-24 | 1990-01-16 | Mitchell Cheryl R | Nutritional rice milk product |
| JPS63116657A (ja) | 1986-11-05 | 1988-05-20 | Osamu Uchi | 安定性のある麦粉 |
| US4886665A (en) | 1987-03-11 | 1989-12-12 | Arcopharma Ltd. | Compositions of oats and nettle extracts to be used as a food additive or pharmaceutical preparation in human health care |
| WO1989002705A1 (en) | 1987-09-28 | 1989-04-06 | Nabisco/Cetus Food Biotechnology Research Partners | Cereal products naturally sweetened with fructose |
| US4834988A (en) | 1987-09-28 | 1989-05-30 | Nabisco Brands, Inc. | Method for preparing a cereal |
| US4957563A (en) | 1987-12-14 | 1990-09-18 | Grain Processing Corporation | Starch conversion |
| US4999298A (en) | 1988-04-27 | 1991-03-12 | W. R. Grace & Co.-Conn. | Hollow fiber bioreactor culture system and method |
| US4864989A (en) | 1988-06-30 | 1989-09-12 | Tice Technologies Corp. | Pre-combustion chamber spark plug and method of igniting lean fuel |
| US5021248A (en) | 1988-09-19 | 1991-06-04 | Enzytech, Inc. | Hydrophobic protein microparticles and preparation thereof |
| FR2620906A1 (fr) | 1988-09-28 | 1989-03-31 | Nabisco Brands Inc | Procede pour la preparation d'une cereale |
| ZA898938B (en) | 1988-12-16 | 1990-08-29 | Gerber Prod | Process for making creamy instant agglomerated cereal |
| US5145698A (en) | 1989-04-26 | 1992-09-08 | Mpy Foods, Inc. | Instant yogurt composition and process |
| CA2015149A1 (en) | 1989-04-27 | 1990-10-27 | Richard L. Antrim | Isoamylase-treated breakfast cereal and preparation process |
| US4999208A (en) | 1989-06-07 | 1991-03-12 | Nabisco Brands, Inc. | Extrusion baking of cookies having liposome encapsulated ingredients |
| US4996063A (en) | 1989-06-30 | 1991-02-26 | The United States Of America, As Represented By The Secretary Of Agriculture | Method for making a soluble dietary fiber composition from oats |
| JPH0799176B2 (ja) | 1989-07-17 | 1995-10-25 | エヌティエヌ株式会社 | 等速自在継手 |
| US5061497A (en) | 1989-09-11 | 1991-10-29 | Clovis Grain Processing, Ltd. | Process for the co-production of ethanol and an improved human food product from cereal grains |
| US5464760A (en) | 1990-04-04 | 1995-11-07 | University Of Chicago | Fermentation and recovery process for lactic acid production |
| US5346890A (en) * | 1990-05-14 | 1994-09-13 | Yoshihide Hagiwara | Antioxidation active substance and utilization thereof |
| DE69108146T2 (de) | 1990-09-05 | 1995-09-28 | Terumo Corp | Unlösliche Diät-FASERN, Verfahren zu ihrer Herstellung und Diät-FASERN enthaltende Nahrungsmittel. |
| DK0514528T3 (da) | 1990-12-05 | 1996-06-10 | George E Inglett | Opløselig diætfibersammensætning og fremgangsmåde til fremstilling af samme |
| US6287621B1 (en) | 1991-05-03 | 2001-09-11 | National Starch And Chemical Investment Holding Corporation | Sweetened extruded cereals containing pregelatinized high amylose starches |
| CA2064394C (en) | 1991-05-03 | 1996-10-22 | Norman Lacourse | Extruded foods containing high amylose starch |
| IT1248084B (it) | 1991-06-19 | 1995-01-05 | Barilla Flli G & R | Procedimento per la produzione di alimenti complessi a lunga conservazione, pronti da consumare. |
| SE9102154L (sv) | 1991-07-10 | 1993-01-11 | Rolf Bergkvist | Foerfarande foer framstaellning av naeringsfysiologiskt vaerdefulla produkter fraan cerealier |
| ATE118985T1 (de) | 1991-07-20 | 1995-03-15 | Nestle Sa | Verfahren zur herstellung von vorgekochten getreidenahrungsmitteln. |
| US5234704A (en) | 1991-10-01 | 1993-08-10 | Devine Foods, Inc. | Edible fiber-containing product and method for making the same |
| US5458893A (en) | 1992-03-06 | 1995-10-17 | The Quaker Oats Company | Process for treating water-soluble dietary fiber with beta-glucanase |
| RU2044503C1 (ru) | 1992-06-22 | 1995-09-27 | Свободный профсоюз "Творец", И.М.Иванов | Способ производства концентрата напитка "эльэн" |
| WO1994013826A1 (en) | 1992-12-04 | 1994-06-23 | University Of Chicago | Improved pre-treatment process for lactic acid production |
| US5334407A (en) | 1993-01-26 | 1994-08-02 | North Dakota State University Research Foundation | Couscous |
| BE1006905A3 (fr) | 1993-03-03 | 1995-01-24 | Raffinerie Tirlemontoise Sa | Composition agglomeree, procede pour son obtention et produits alimentaires contenant ladite composition. |
| US5395623A (en) | 1993-04-01 | 1995-03-07 | Cereal Ingredients, Inc. | Human food product derived from cereal grains and process |
| EP0634106B1 (en) | 1993-07-15 | 1999-04-14 | The Quaker Oats Company | Process for treating water-soluble dietary fiber with beta-glucanase |
| US20010022986A1 (en) | 1993-08-03 | 2001-09-20 | Girsh Leonard S. | Dairy permeate-based beverage |
| CN1098882A (zh) | 1993-08-17 | 1995-02-22 | 吴文才 | 多酶体系制备果菜汁和蛋白乳液的方法 |
| SE502941C2 (sv) | 1993-09-15 | 1996-02-26 | Lennart Lindahl | Homogen och stabil cerealiesuspension och förfarande för dess framställning |
| GB2281841B (en) | 1993-09-20 | 1997-07-09 | Int Flavors & Fragrances Inc | Extrusion and agglomeration process for fiber containing food ingredient |
| US5554402A (en) | 1993-12-28 | 1996-09-10 | The Quaker Oats Company | Process for preparing baked food products having little or no fat using an oat component as a fat replacement |
| US5571334A (en) | 1994-03-31 | 1996-11-05 | Opta Food Ingredients, Inc. | Starch-based opacifying agent for foods and beverages |
| GB9407104D0 (en) | 1994-04-11 | 1994-06-01 | Dalgety Plc | Process for the preparation of food ingredients |
| US5523109A (en) | 1994-06-16 | 1996-06-04 | General Mills, Inc. | Oat flour and method of preparation |
| AU3279495A (en) | 1994-08-12 | 1996-03-07 | Quaker Oats Company, The | Low fat, low density multigrain biscuit |
| US5514387A (en) * | 1994-11-29 | 1996-05-07 | Nabisco, Inc. | Calcium-enriched baked good production and method of making |
| US5989598A (en) | 1995-01-26 | 1999-11-23 | American Oats, Inc. | Process for forming an oat-based frozen confection |
| US6685974B2 (en) | 1995-01-26 | 2004-02-03 | American Oats, Inc. | Process for preparing an oat-based functional syrup |
| US6135015A (en) | 1995-05-16 | 2000-10-24 | Mendez; Alejandro | Industrial apparatus for the aseptic packaging of perishables to extend shelf life without refrigeration |
| US5593503A (en) | 1995-06-07 | 1997-01-14 | National Starch And Chemical Investment Holding Corporation | Process for producing amylase resistant granular starch |
| DE69521205T2 (de) | 1995-11-07 | 2001-09-20 | Societe Des Produits Nestle S.A., Vevey | Enzymbehandeltes stärkehaltiges Produkt |
| US5981237A (en) | 1995-11-30 | 1999-11-09 | Board Of Regents | Method for liquefaction of cereal grain starch substrate and apparatus therefor |
| US6017388A (en) | 1996-01-16 | 2000-01-25 | Opta Food Ingredients, Inc. | Starch-emulsifier composition and methods of making |
| US5849090A (en) | 1996-03-27 | 1998-12-15 | Opta Food Ingredients, Inc. | Granular resistant starch and method of making |
| JP4064476B2 (ja) | 1996-03-29 | 2008-03-19 | エラワン ファーマスーティカル リサーチ アンドラボラトリー カンパニー リミテッド | 二酸化珪素を有する球状凝集した澱粉 |
| US6054302A (en) | 1996-05-06 | 2000-04-25 | National Starch And Chemical Investment Holding Corporation | High solids, single phase process for preparing enzyme-converted starches |
| DE19619219A1 (de) | 1996-05-13 | 1997-12-04 | Hoechst Ag | Enzym-Vorgranulat für Tierfuttermittel-Granulate |
| US5962047A (en) | 1996-06-14 | 1999-10-05 | Opta Food Ingredients, Inc. | Microcrystalline starch-based product and use in foods |
| US5863590A (en) | 1996-06-25 | 1999-01-26 | Tetra Laval Holdings & Finance S.A. | Method for producing an aseptic packaged tofu product |
| JP3037901B2 (ja) | 1996-08-30 | 2000-05-08 | 雪印乳業株式会社 | オーツの加工法 |
| US5985339A (en) | 1996-11-22 | 1999-11-16 | Kamarei; A. Reza | Refrigeration-shelf-stable ready-to-drink complete nutritional compositions and products |
| US5744187A (en) | 1996-12-16 | 1998-04-28 | Gaynor; Mitchel L. | Nutritional powder composition |
| US20010002269A1 (en) | 1997-05-06 | 2001-05-31 | Zhao Iris Ginron | Multi-phase food & beverage |
| ATE249753T1 (de) | 1997-07-02 | 2003-10-15 | Nestle Sa | Aromaextrakt |
| US5846786A (en) | 1997-08-21 | 1998-12-08 | National Starch And Chemical Investment Holding Corporation | Thermally-inhibited, subsequently enzymatically-treated starches |
| US5932264A (en) | 1997-10-07 | 1999-08-03 | General Mills, Inc. | Method for preparing cooked cereal dough using twin screw preconditioning extruder |
| US6387435B1 (en) | 1997-10-10 | 2002-05-14 | Joseph R. Fox | Method of processing multiple whole grain mixtures and products therefrom |
| US6287626B1 (en) | 1997-10-10 | 2001-09-11 | Joseph R. Fox | Method of processing multiple whole grain mixtures and products therefrom |
| US6010732A (en) | 1997-11-04 | 2000-01-04 | General Mills, Inc. | Grain based extruded product and process of making |
| WO1999025198A1 (en) | 1997-11-07 | 1999-05-27 | Kellogg Company | Extruded intermediates containing a soluble fiber and food products containing same |
| EP0943242A1 (en) | 1998-02-26 | 1999-09-22 | Puratos N.V. | Granulated bread improver for the preparation of bakery products |
| AU747549B2 (en) | 1998-03-23 | 2002-05-16 | General Mills Inc. | Encapsulation of components into edible products |
| US6020016A (en) | 1998-04-01 | 2000-02-01 | The J.M. Smucker Company | Glucan containing beverage and method of making the same |
| US6610349B1 (en) | 1998-05-15 | 2003-08-26 | Cargill, Incorporated | Milled cereal by-product which is an additive for increasing total dietary fiber |
| JP2000004852A (ja) | 1998-06-24 | 2000-01-11 | Sapporo Breweries Ltd | 低カロリー炭酸飲料 |
| US6190708B1 (en) | 1998-10-19 | 2001-02-20 | Cereal Base Ceba Ab | Enzyme preparations for modifying cereal suspensions |
| RU2244444C2 (ru) | 1998-10-19 | 2005-01-20 | Сереаль Басе Себа Аб | Ферментативно модифицированная суспензия из зерен овса (варианты) и способ её получения |
| US6451369B1 (en) | 1998-10-19 | 2002-09-17 | Cereal Base Ceba Ab | Non-dairy, ready-to-use milk substitute, and products made therewith |
| DE69937062T2 (de) | 1998-10-26 | 2008-05-29 | Oatly Ab | Verfahren zur isolierung einer beta-glucan-zusammensetzung aus hafer sowie daraus hergestellte produkte |
| AUPP716298A0 (en) | 1998-11-17 | 1998-12-10 | Byron Australia Pty Ltd | Improved breakfast cereal biscuit |
| WO2000030457A1 (en) | 1998-11-20 | 2000-06-02 | Kellogg Company | Enzymatic preparation of cereal base |
| US6210738B1 (en) | 1999-04-23 | 2001-04-03 | E Excel Internatioanal Inc. | Freeze-dried ginseng berry tea |
| AU5163900A (en) | 1999-05-28 | 2000-12-18 | Penn State Research Foundation, The | Manufacture of boiling-stable granular resistant starch by acid hydrolysis and hydrothermal treatment |
| US6258846B1 (en) | 1999-06-01 | 2001-07-10 | Drugtech Corporation | Nutritional supplements |
| US6277186B1 (en) | 1999-06-01 | 2001-08-21 | National Starch And Chemical Investment Holding Corporation | Thermally-inhibited starch prepared with oligosaccharides |
| US6617446B1 (en) | 1999-06-03 | 2003-09-09 | National Starch And Chemical Investment Holding Corporation | Cold water swellable starches exhibiting delayed viscosity development, preparation and use thereof |
| US6244528B1 (en) | 1999-07-14 | 2001-06-12 | Loren Paul Wallis | Method and apparatus for producing fine powder from a legume or grain |
| ATE414429T1 (de) | 1999-08-03 | 2008-12-15 | Nestle Sa | Körniges nahrungsmittel |
| FI113938B (fi) | 1999-10-13 | 2004-07-15 | Suomen Viljava Oy | Menetelmä beta-glukaanin suhteen rikastetun kauratuotteen valmistamiseksi sekä menetelmällä saatavan tuotteen käyttö |
| US6902649B1 (en) | 1999-10-15 | 2005-06-07 | Cargill, Incorporated | Enhanced fiber additive; and use |
| FR2808705B1 (fr) | 2000-05-15 | 2003-01-17 | Rhodia Chimie Sa | Composition pulverulente d'hydrocolloides presentant une dispersabilite amelioree en milieu aqueux et procede pour leur preparation |
| US7595015B1 (en) | 2000-05-25 | 2009-09-29 | Grain Processing Corporation | Cold-water soluble extruded starch product |
| RU2199246C2 (ru) | 2000-06-23 | 2003-02-27 | Общество с ограниченной ответственностью "Пеликан" | Пищевая композиция на основе зернового сырья (варианты) |
| CA2345606A1 (en) | 2000-09-27 | 2002-03-27 | The Governors Of The University Of Alberta | Grain fractionation |
| JP2002171920A (ja) | 2000-09-27 | 2002-06-18 | Nippon Paper Industries Co Ltd | 食品用乳化剤および乳化飲食物 |
| US6551366B1 (en) | 2000-11-10 | 2003-04-22 | 3M Innovative Properties Company | Spray drying methods of making agglomerate abrasive grains and abrasive articles |
| SE0004107D0 (sv) | 2000-11-10 | 2000-11-10 | Ceba Ab | Fermented product based on an oat suspension |
| US7182968B2 (en) | 2001-01-11 | 2007-02-27 | Fran Gare | Composition containing xylitol and fiber |
| US7709033B2 (en) | 2001-02-26 | 2010-05-04 | Biovelop International B.V. | Process for the fractionation of cereal brans |
| ES2280509T3 (es) | 2001-03-26 | 2007-09-16 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Bebida en polvo. |
| US6737099B2 (en) | 2001-03-29 | 2004-05-18 | The United States Of America As Represented By The Secretary Of Agriculture | Process for the deagglomeration and the homogeneous dispersion of starch particles |
| WO2003011052A1 (en) | 2001-07-31 | 2003-02-13 | Fox Joseph R | Method of processing whole grain and products therefrom |
| US7030092B1 (en) | 2001-08-24 | 2006-04-18 | Small Giant L.L.C. | Ultra-high fiber supplement and method of reducing weight cardiovascular risks and ingested toxins. |
| DE60206062T2 (de) | 2001-09-27 | 2006-06-29 | Fki Logistex A/S | Tragbehälter für förderer |
| US20030091716A1 (en) | 2001-11-09 | 2003-05-15 | Simpey Kuramoto | Stable homogeneous drink composition including particulate cereal product |
| AU2003202934A1 (en) | 2002-01-15 | 2003-07-30 | Mars Incorporated | Methods to reduce agglomeration of granular foods |
| US6482459B1 (en) | 2002-02-04 | 2002-11-19 | Bethel Grain Company L.L.C. | Method for processing corn grit and product |
| DE10214644A1 (de) | 2002-04-02 | 2003-10-16 | Buehler Ag | Instantierte modifizierte Mehle |
| US20030203004A1 (en) | 2002-04-24 | 2003-10-30 | Kelm Gary Robert | Compositions comprising short and long chain fatty acids and methods of their use for the management of body weight |
| AU2003233835A1 (en) | 2002-05-31 | 2003-12-19 | Suomen Ravitsemusinstituutti Oy | A drink composition and a method for composing a drink |
| JP2005531611A (ja) | 2002-06-07 | 2005-10-20 | ズートツッカー アクチェンゲゼルシャフト マンハイム／オクセンフルト | ガラクトシル・イソマルト、その製造方法及び使用 |
| DE10262018B4 (de) | 2002-06-13 | 2007-09-06 | Südzucker AG Mannheim/Ochsenfurt | Zusammensetzungen, Nahrungs-, Lebens-, und Genussmittel, Süßwaren, Tierfuttermittel, diätische Spezial-Ernährung, Kinderernährung, Süßungsmittel und pharmazeutische Zusammensetzungen enthaltend kondensierte Palatinose |
| CN1151736C (zh) | 2002-06-21 | 2004-06-02 | 山西大学 | 速溶莜麦粉饮料的加工方法 |
| US20050214347A1 (en) | 2002-06-21 | 2005-09-29 | Arne Astrup | Low-energy-diet |
| RU2237419C2 (ru) | 2002-07-29 | 2004-10-10 | Открытое акционерное общество "Воронежская кондитерская фабрика" | Способ производства продуктов экструдирования |
| US6800310B2 (en) | 2002-08-09 | 2004-10-05 | Kraft Foods Holdings, Inc. | Cereal agglomeration process and agglomerated cereal product |
| AU2003260093A1 (en) | 2002-08-30 | 2004-03-19 | Barrera, Roberto, Gonzalez | Continuous enzymatic precooking for the production of an instant corn flour for snack and tortilla |
| WO2004032649A1 (de) | 2002-09-13 | 2004-04-22 | Innogel Ag | Lebensmittel auf basis von stärke-gel |
| CA2506932A1 (en) | 2002-10-22 | 2004-05-06 | University Of Vermont And State Agriculture College | Symbiotic food products comprising oats and methods for manufacturing the same |
| US7244457B2 (en) | 2002-12-13 | 2007-07-17 | Quaker Oats Company | Food products of reduced density and increased perceived sweetness and process of production |
| US7785621B2 (en) | 2003-01-31 | 2010-08-31 | Childrens Hospital Los Angeles | Oral compositions of fenretinide having increased bioavailability and methods of using the same |
| US6849282B2 (en) | 2003-02-05 | 2005-02-01 | Kraft Foods Holdings, Inc. | Soy protein as an emulsifier for starch-based salad dressing |
| SE0300949D0 (sv) | 2003-04-01 | 2003-04-01 | Danisco | Instant powder composition |
| KR101187127B1 (ko) | 2003-04-02 | 2012-09-28 | 카아길, 인코포레이팃드 | 저분자량 글루칸 함유 물질을 포함하는 향상된 식이섬유 |
| US20050064080A1 (en) | 2003-09-24 | 2005-03-24 | Creighton Dean W. | High fiber high protein ready-to-eat cereal |
| SE528537C2 (sv) | 2003-11-24 | 2006-12-12 | Biovelop Internat Bv | Löslig dietfiber från havre- och kornsädeskorn |
| US7419694B2 (en) | 2003-12-17 | 2008-09-02 | Conagra Foods Food Ingredients Company, Inc. | Process for producing an ultrafine-milled whole-grain wheat flour and products thereof |
| ITMI20040246A1 (it) | 2004-02-13 | 2004-05-13 | Barilla G E R Flii Societa P E | Composizione alimentare addensata a base di amido nativo |
| WO2005084446A1 (en) | 2004-03-04 | 2005-09-15 | Csm Nederland B.V. | Granulate containing a functional food ingredient and method for the manufacture thereof |
| US7101585B2 (en) | 2004-04-15 | 2006-09-05 | Solae, Llc | Ultra high pressure homogenization process for making a stable protein based acid beverage |
| US20050233051A1 (en) | 2004-04-15 | 2005-10-20 | Solae, Llc | Acid beverage composition utilizing a protein and a vegetable oil and process for making same |
| US20050260305A1 (en) | 2004-05-24 | 2005-11-24 | Stephen Adele | Food supplement with separate flavoring system |
| AU2004320371B2 (en) | 2004-05-27 | 2011-09-22 | Genencor International, Inc. | Heterologous expression of an aspergillus kawachi acid-stable alpha amylase and applications in granular starch hydrolysis |
| RU2287295C2 (ru) | 2004-06-28 | 2006-11-20 | Вячеслав Феодосьевич Король | Способ получения пищевого продукта из зернобобовых культур |
| KR101202231B1 (ko) | 2004-07-21 | 2012-11-16 | 가부시키가이샤 니콘 | 노광 방법 및 디바이스 제조 방법 |
| DE102004041578A1 (de) | 2004-08-26 | 2006-03-02 | Bühler AG | Sojamehl und Verfahren zu dessen Herstellung |
| US20080008801A1 (en) | 2004-10-22 | 2008-01-10 | Symrise Gmbh & Co. Kg | Pressed Agglomerates Suitable for Consumption |
| US20060093720A1 (en) | 2004-10-28 | 2006-05-04 | Ed Tatz | Pumpable, semi-solid low calorie sugar substitute compositions |
| US20060115573A1 (en) | 2004-11-29 | 2006-06-01 | Evan Singer | Non-settling fruit beverages and methods of making non-settling fruit beverages |
| US20060121174A1 (en) | 2004-12-08 | 2006-06-08 | Franke William C | Compositions and methods to deliver consumable water dispersible phytosterols |
| US20060240148A1 (en) | 2005-04-13 | 2006-10-26 | The Dannon Company, Inc. | High-fiber dairy product |
| US7939122B2 (en) | 2005-04-29 | 2011-05-10 | Kraft Foods Global Brands Llc | Production of whole grain shredded products |
| US20060251791A1 (en) | 2005-05-05 | 2006-11-09 | Rubio Felipe A | Continuous production of pregelatinized corn flours for dairy-based and cereal-based foods |
| US20060286269A1 (en) | 2005-06-16 | 2006-12-21 | Kraft Foods Holdings, Inc. | Process for granulation of edible seeds |
| US7678403B2 (en) | 2005-07-15 | 2010-03-16 | Crm Ip Llc | Whole grain non-dairy milk production, products and use |
| KR100664687B1 (ko) | 2005-07-27 | 2007-01-03 | 웅진식품주식회사 | 보리 농축액 및 홉 추출물을 포함하는 비발효 탄산음료의제조방법 및 이에 의해 제조된 비발효 탄산음료 |
| DE102005039155A1 (de) | 2005-08-17 | 2007-02-22 | Peter Kölln KGaA | Verfahren zur Herstellung von löslichen Nahrungsmittel-Flocken |
| AU2006287399A1 (en) | 2005-09-09 | 2007-03-15 | Kellogg Company | Omega-3 fatty acids encapsulated in zein coatings and food products incorporating the same |
| US7600328B2 (en) | 2005-09-29 | 2009-10-13 | The Quaker Oats Company | System and method for measuring flake thickness |
| US7794774B2 (en) | 2005-11-07 | 2010-09-14 | The Quaker Oats Company | Long shelf-life high moisture content cereal products |
| US20070141218A1 (en) | 2005-12-21 | 2007-06-21 | Robert Chatel | Waxy corn starch and whole grain cereals |
| US20070148318A1 (en) | 2005-12-22 | 2007-06-28 | Rubio Felipe A | Continuous production of masa flour and whole-corn flour for grain-based foods, using a novel precooking |
| WO2007081655A2 (en) | 2006-01-05 | 2007-07-19 | Tate & Lyle Ingredients Americas, Inc. | Extrudable food composition |
| US7758906B2 (en) | 2006-01-20 | 2010-07-20 | Kraft Foods Global Brands Llc | Thickening system for products prepared with milk |
| US20070243301A1 (en) | 2006-04-14 | 2007-10-18 | Barnett Michelle L | Process for Producing Rice-Based Expandable Pellets and Cracker-Like Snacks |
| US20070264400A1 (en) | 2006-05-09 | 2007-11-15 | Milne Jeffrey J | Extrusion process for the production of baby cereal |
| US8133527B2 (en) | 2006-06-16 | 2012-03-13 | Kraft Foods Global Brands Llc | Production of stabilized whole grain wheat flour and products thereof |
| US7829128B2 (en) | 2006-06-30 | 2010-11-09 | Kraft Foods Global Brands Llc | Production of whole grain-containing composite food products |
| FI122915B (fi) | 2006-09-06 | 2012-08-31 | Cerefi Oy | Kylläisyyttä aiheuttava tuote |
| FR2907029B1 (fr) | 2006-10-16 | 2009-12-04 | Clextral | Procede et installation de production en continu d'un produit poreux en poudre. |
| US20080098900A1 (en) | 2006-11-01 | 2008-05-01 | Babatunde Aremu | Beverage manufacture using a static mixer |
| IL179123A0 (en) | 2006-11-08 | 2007-07-04 | Yissum Res Dev Co | Vegetarian isoflavones-free formulae |
| US20080131582A1 (en) | 2006-12-05 | 2008-06-05 | Jan Karwowski | Production of whole grain hot cereal products |
| US20080171114A1 (en) | 2006-12-20 | 2008-07-17 | Castillo Rodriguez Francisco B | Process for the production of refined whole-wheat flour with low coloration |
| US20080220498A1 (en) | 2007-03-06 | 2008-09-11 | Cervin Marguerite A | Variant Buttiauxella sp. phytases having altered properties |
| PL2118276T3 (pl) | 2007-02-07 | 2016-01-29 | Danisco Us Inc | Hydroliza skrobi za pomocą fitazy z alfa-amylazą |
| FI120131B (fi) | 2007-02-08 | 2009-07-15 | Valtion Teknillinen | Menetelmä kauran fraktioimiseksi, näin saadut tuotteet ja käyttö |
| US9034402B2 (en) | 2007-04-16 | 2015-05-19 | Solae, Llc | Protein hydrolysate compositions having improved sensory characteristics and physical properties |
| US8241696B2 (en) | 2007-04-20 | 2012-08-14 | The Quaker Oats Company | Hydrolyzed, spray dried, agglomerated grain powder and drinkable food products |
| US8518469B2 (en) | 2007-06-12 | 2013-08-27 | Kraft Foods Group Brands Llc | Powdered beverage composition |
| AR067143A1 (es) | 2007-06-25 | 2009-09-30 | Bayer Cropscience Ag | Almidones con alto contenido de amilosa y propiedades de procesamiento mejoradas |
| US20090053771A1 (en) | 2007-08-22 | 2009-02-26 | Board Of Trustees Of Michigan State University | Process for making fuels and chemicals from AFEX-treated whole grain or whole plants |
| JP5186310B2 (ja) | 2008-08-29 | 2013-04-17 | サッポロビール株式会社 | 発泡性アルコール飲料 |
| US8226997B2 (en) | 2007-12-05 | 2012-07-24 | Mars, Inc. | Whole grain rice compositions and coating methods |
| ES2542353T3 (es) | 2007-12-12 | 2015-08-04 | Novozymes A/S | Proceso de elaboración de cerveza |
| FI20070993A0 (fi) | 2007-12-19 | 2007-12-19 | Valtion Teknillinen | Menetelmä beta-glukaanin käsittelemiseksi |
| US20090181128A1 (en) | 2008-01-10 | 2009-07-16 | Better Bowls | Consumable product |
| JP5074238B2 (ja) | 2008-02-29 | 2012-11-14 | マルサンアイ株式会社 | 穀物原液の連続製造法、穀物原液及びその連続製造装置 |
| US9816119B2 (en) | 2008-02-29 | 2017-11-14 | Syngenta Participations Ag | Methods for starch hydrolysis |
| FI120617B (fi) | 2008-03-04 | 2009-12-31 | Valtion Teknillinen | Menetelmä viljalesetuotteen valmistamiseksi |
| US7906303B2 (en) | 2008-03-11 | 2011-03-15 | Danisco Us Inc. | Use of Rhizopus amylases in granular starch hydrolysis |
| EP2110025A1 (en) | 2008-04-18 | 2009-10-21 | Nestec S.A. | Cereal-based instant drink |
| US20090311376A1 (en) | 2008-06-11 | 2009-12-17 | 21St Century Grain Processing | Method of producing modified whole grain oat flour and products containing modified whole grain oat flour |
| CN102105069A (zh) | 2008-06-26 | 2011-06-22 | 先进科技研究公司 | 使用高固体调节连续生产用于谷物基食品的谷类面粉和全谷类面粉 |
| US20110020523A1 (en) | 2008-07-15 | 2011-01-27 | Pepsico, Inc. | Method for Preparing a Low Viscosity Whole Grain Flour Slurry Via Mechanical Treatment |
| US20100015306A1 (en) | 2008-07-15 | 2010-01-21 | Pepsico, Inc. | Method for Preparing a Low Viscosity Whole Grain Flour Slurry |
| US9622500B2 (en) | 2008-11-04 | 2017-04-18 | The Quaker Oats Company | Food products prepared with soluble whole grain oat flour |
| US8574644B2 (en) | 2008-11-04 | 2013-11-05 | The Quaker Oats Company | Soluble oat flour and method of making utilizing enzymes |
| US9510614B2 (en) | 2008-11-04 | 2016-12-06 | The Quaker Oats Company | Food products prepared with soluble whole grain oat flour |
| US9504272B2 (en) | 2008-11-04 | 2016-11-29 | The Quaker Oats Company | Method of processing oats to achieve oats with an increased avenanthramide content |
| US8802177B2 (en) | 2008-11-04 | 2014-08-12 | The Quaker Oats Company | Soluble oat or barley flour and method of making utilizing a continuous cooker |
| US20100178400A1 (en) | 2009-01-13 | 2010-07-15 | Pepsico, Inc. | Method of Preparing a Whole Grain Beverage |
| CN102369289B (zh) | 2009-03-27 | 2015-02-04 | 加拿大农业及农业食品部 | 提高燕麦中燕麦生物碱浓度的方法 |
| DK2442661T3 (en) | 2009-06-14 | 2016-02-01 | Quaker Oats Co | METHOD FOR PRODUCING readily dispersible FULL-KORNSMEL |
| US9011947B2 (en) | 2009-06-14 | 2015-04-21 | The Quaker Oats Company | Method of preparing highly dispersible whole grain flour with an increased avenanthramide content |
| EP2289343A1 (en) | 2009-07-29 | 2011-03-02 | Nestec S.A. | Flavanones-containing food compositions |
| JP6003056B2 (ja) | 2010-03-15 | 2016-10-05 | 東レ株式会社 | 糖液の製造方法 |
| US9294950B2 (en) | 2010-10-01 | 2016-03-22 | Nec Corporation | Radio communication system and method, radio terminal, radio station, and operation administration and maintenance server apparatus |
| US9562247B2 (en) | 2010-12-07 | 2017-02-07 | Ezaki Glico Co., Ltd. | Method for industrially producing cyclic-structure-containing branched glucan |
| BR112013024419A2 (pt) | 2011-03-24 | 2017-06-13 | Nestec Sa | método para fornecer um extrato à base de cereais integrais |
| JP2014512829A (ja) | 2011-04-29 | 2014-05-29 | ダニスコ・ユーエス・インク | デンプンを液化及び糖化して高密度グルコースシロップを調製するための単一ｐＨプロセス |
| CN102224907B (zh) | 2011-05-25 | 2012-09-26 | 东北农业大学 | 从豆荚中提取膳食纤维的方法 |
| CN102283414B (zh) * | 2011-06-22 | 2013-10-23 | 中国农业大学 | 魔芋谷物浓浆饮料及其制作方法 |
| PH12014500343A1 (en) | 2011-07-12 | 2014-04-14 | Pepsico Inc | Method of preparing an oat-containing dairy beverage |
| BR112015001868B1 (pt) | 2012-08-01 | 2021-08-31 | Inbicon A/S | Método de processamento de biomassa lignocelulósica |
| WO2014093797A1 (en) | 2012-12-14 | 2014-06-19 | Bp Corporation North America Inc. | A sequential fermentation of hydrolysate and solids from a dilute acid hydrolysis of biomass to produce fermentation products |
| KR101773155B1 (ko) | 2013-02-05 | 2017-08-30 | 오틀리 아베 | 액상 귀리 기제 |
| RU2768003C2 (ru) | 2013-03-08 | 2022-03-22 | Джензим Корпорейшн | Интегрированное непрерывное производство терапевтических белковых лекарственных веществ |
| RU2663416C2 (ru) | 2013-03-14 | 2018-08-09 | Дзе Квакер Оутс Компани | Пищевые продукты, изготовленные из растворимой цельнозерновой овсяной муки |
| CN105208877B (zh) | 2013-04-30 | 2020-01-17 | 格鲁卡诺瓦公司 | 用于制备液体燕麦基质的方法及由该方法制备的产品 |
| CN105517696A (zh) | 2013-07-31 | 2016-04-20 | Sgc顾问有限责任公司 | 用于处理有机材料的可移动热处理方法 |
-
2016
- 2016-03-22 US US15/077,670 patent/US11172695B2/en active Active
-
2017
- 2017-03-22 EP EP17771089.4A patent/EP3429371A4/en not_active Withdrawn
- 2017-03-22 CN CN201780031546.5A patent/CN109152397A/zh active Pending
- 2017-03-22 RU RU2018136069A patent/RU2018136069A/ru unknown
- 2017-03-22 MX MX2018011632A patent/MX2018011632A/es unknown
- 2017-03-22 CA CA3018583A patent/CA3018583A1/en active Pending
- 2017-03-22 AU AU2017237000A patent/AU2017237000B2/en not_active Expired - Fee Related
- 2017-03-22 WO PCT/US2017/023645 patent/WO2017165557A1/en active Application Filing
- 2017-03-22 BR BR112018069330A patent/BR112018069330A2/pt not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| WO2017165557A1 (en) | 2017-09-28 |
| BR112018069330A2 (pt) | 2019-01-22 |
| WO2017165557A4 (en) | 2017-11-16 |
| EP3429371A4 (en) | 2020-03-04 |
| EP3429371A1 (en) | 2019-01-23 |
| MX2018011632A (es) | 2019-01-10 |
| CA3018583A1 (en) | 2017-09-28 |
| US11172695B2 (en) | 2021-11-16 |
| AU2017237000A1 (en) | 2018-10-18 |
| AU2017237000B2 (en) | 2021-04-01 |
| RU2018136069A3 (ru) | 2020-10-12 |
| US20170273337A1 (en) | 2017-09-28 |
| CN109152397A (zh) | 2019-01-04 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2018136069A (ru) | Способ, устройство и продукт, обеспечивающие гидролизованные крахмал и волокно | |
| RU2498624C2 (ru) | Способ приготовления высокодиспергируемой муки из цельного зерна | |
| CN104041763B (zh) | 一种改善速食糙米粉消化率和冲调性的加工方法 | |
| Pathania et al. | Optimization of extrusion processing conditions for preparation of an instant grain base for use in weaning foods | |
| RU2018136439A (ru) | Способ и композиция, содержащие гидролизованный крахмал | |
| JP2011505832A5 (ru) | ||
| RU2014137831A (ru) | Продукт на зерновой основе с повышенной питательной ценностью, обогащенный пищевой клетчаткой и/или кальцием | |
| RU2010128576A (ru) | Белковые экструдаты, содержащие цельные зерна | |
| Rweyemamu et al. | Physical properties of extruded snacks enriched with soybean and moringa leaf powder | |
| Siwatch et al. | Chemical, physicochemical, pasting and microstructural properties of amaranth (Amaranthus hypochondriacus) flour as affected by different processing treatments | |
| Gopirajah et al. | Effect of extrusion process conditions on the physical properties of tef‐oat healthy snack extrudates | |
| Awolu et al. | Development and evaluation of extruded ready-to-eat snack from optimized rice, kersting’s groundnut and lemon pomace composite flours | |
| Tufail et al. | Exploring the effect of cereal bran cell wall on rheological properties of wheat flour | |
| Yüksel et al. | Determination of the effect of high energy ultrasound application in tempering on flour quality of wheat | |
| RU2675988C1 (ru) | Водо- и энергосберегающий способ получения пшеничной цельнозерновой муки и цельнозерновой безглютеновой муки | |
| Baljeet et al. | Physicochemical and rheological properties of Indian wheat varieties of Triticum aestivum | |
| Nisha et al. | Chemical, functional, rheological and structural properties of broken rice–barnyard millet–green gram grits blend for the production of extrudates | |
| Devi et al. | Physicochemical properties of barley starch and effect of substitution of wheat flour with barley starch on texture and sensory properties of bread | |
| Filli | Physicochemical properties of Sorghum malt and Bambara Groundnut Based extrudates | |
| Qian et al. | Milling and roasting impact pasting and rheological properties of oat flours and quality of steamed oat cakes | |
| CN111867392A (zh) | 用于制备汤羹片的方法 | |
| Rodríguez-Martínez et al. | Effect of malting and nixtamalization processes on the physicochemical properties of instant extruded corn flour and tortilla quality | |
| Wani et al. | Effect of incorporation levels of oat and green pea flour on the properties of an extruded product and their optimization | |
| KR20140039639A (ko) | 호화 쌀가루의 제조방법, 이에 의해 제조된 호화 쌀가루 및 이를 이용한 쌀국수 | |
| Rosniyana et al. | Characteristics of local rice flour (MR 220) produced by wet and dry milling methods. |