栄養と料理

6　「新米パパ登坂淳一さんのお料理ドリル」特別インタビュー　念願のローストビーフ　”答え合わせ”編　登坂淳一・本田よう一

特集　高血糖を防ぐ！

11　「エネルギー低回転型」や「脂肪筋」にご注意！　やせ型女性の血糖ケア　田村好史

79　「女性のやせすぎ」に警鐘！　やせがもたらす健康リスク　「FUS」を知っていますか？　田村好史

17　１食分の食物繊維量がわかる！　冬の献立カタログ　藤井 恵

73　「ダイアベティス」への呼称変更も視野に「スティグマ」のない糖尿病治療を目指して　田中永昭

料理

37　糖質を控えたい人も楽しめる　大人のクリスマス菓子　高石紀子　

45　李 映林さんに教わる　冬においしい保存食　李 映林

連載特別編

53　佐々木敏がズバリ読む栄養データ　フィリピン（ルソン島） 天空の棚田と糖尿病の未来予測　佐々木 敏

読み物

80　さらば、ギックリ腰　腰にやさしい大掃除　植森美緒


連載

1　きょうも元気に　クリスマスの灯りに思う　香川明夫

4　思い出の味 【俳優　菊川 怜さん】

60　「栄養」の仕事人　【保育園栄養士や親を支える子どもの食のアドバイザー　茅野 陽さん】　

64　「私の献立日記」　【榎本美沙さん】

84　「ナッジの極意」「ヘルスリテラシーとFEAST」　林 芙美

86　食品安全トピックス 「冬の流行に備える！ ノロウイルスの予防ポイント」

88　このコトバ、国語辞典に聞いてみよっ　「セルフサービス」　サンキュータツオ

90　栄養watch　お茶の成分と疾病予防の研究　改めて注目される緑茶の健康効果　 香川靖雄

95　佐々木敏がズバリ読む栄養データ　糖尿病予防と食べ物　メタ・アナリシスの読み方と使い方　佐々木敏

121　新米パパ登坂淳一さんのお料理ドリル　【ローストビーフ】登坂淳一

124　レシピカード　「大根」　石黒裕紀

132　管理栄養士のリスキリング講座　Instagramのフォロワー数を増やす！　永吉峰子

134　季節のティーペアリング　「手作りほうじ茶×オランジェット」　ブレケル・オスカル

★★★★★2025年10月19日 りんちゃん パート
健康に気遣う様な年齢になりこちらの雑誌に出逢い、時々購入しておりました。身体に良いお話が盛り沢山で捨てられず大切に使ってます。

★★★★★2025年09月12日 ねね 会社員
いつも仕事に活かせるネタばかりで助かってます。

★★★★★2025年09月07日 まみさん 会社員
管理栄養士としての実務から離れていても、最新の栄養学等について知れるのでとても良い

★★★★★2025年09月01日 ピピ パート
歳を重ねて身体は修繕が必要　笑。 60歳を過ぎて保育士になりましたので、これからの人生なんです。 私の心の友であり、頼れる大切な仲間が「栄養と料理」です。 ありがとうございます。

★★★★★2025年08月25日 待合室 自営業
実践的(食材を入手しやすい、奇抜すぎなお、見た目も風味も良い) 発行元が信頼の置けやすい、長く続いている雑誌というのもある 食事療法の一助にできればと導入しております

★★★★☆2025年07月30日 ベンジャミン 専業主婦
季節とまた、時代にあったテーマが毎号勉強になります。料理を作るだけでなく、栄養、健康、食料や社会事情など幅広いことをわかりやすく扱っていて、写真もきれい。

★★★★★2025年04月16日 はな 会社員
身体の疲れも料理で栄養を取る事により回復し、気持ちも前向きになる。この本から沢山のヒントを教えて貰いたい。

★★★★★2025年04月11日 スー 専門職
特集が、面白いです。食事のことは、生命とつながり、教職をとっている時、子供たちに、話していました。また、自分のために、勉強したいと思い、購入しました。

★★★★★2025年04月11日 Pino その他
調理師専門学校の助手をしていた時、よく、見ていました。また、もう一度、読みたいと思い定期購入しようと思いました。 生きる限り、食は、身体を作るもの、特集が、面白いですよ。

★★★★★2025年02月21日 mofu 専業主婦
栄養の短大に通っていた頃に、少し読んでいましたが、約20年ぶりに定期購読してみました。 全部のメニューに詳しい栄養価も載っているので、とても参考になります。 ちょっと専門的な内容の体についての情報も毎回載っていて、勉強になります。 改めて、食の大切を実感します。