（2024.10.31）
筑肥新道、平和一丁目交差点近くにあるとんかつ店『いい日とん勝』
数量限定で提供される霧島黒豚など上質なものからリーズナブルなものまで用意されていまして…
今回はボリュームを期待して「わらじカツ膳」をいただくことにいたしました
マンションの一階にあるテナントなのですが、鉢植えの庭木がセンスよく置かれていますし、綺麗な白地の暖簾に上品さが感じられて…
きっとおいしいお料理がいただけるであろうと期待が高まります
入り口で靴を脱いで上がった店内には4名掛けの座卓を障子を模したであろうパーティションで仕切られた半個室のような空間が3つありますし、いただいたカウンター席は立ち上がりまでの奥行きが600mm以上ある居心地が良いもので…
無垢材であろうと思える椅子は6人が座れそうな幅がありながらも無理に詰め込むことはなくゆったりとしていることはありがたいのですが、跨がないと座れないため女性には好まれないかもしれませんね
今回いただいたのは「わらじカツ御膳」
もも肉が使われているとのことで、固くならないように叩いて“わらじ”のように薄く伸ばしたものを想像していたのですが…
こちらで提供されたのは、一枚大きなものではなく、2枚に分けられた上品なものでありました
確かに5mmほどの厚みであることから硬さを感じることはありませんし、油切れも良いことからサクッとした歯ざわりを楽しむことができるのですが…
ジューシーさがあまり感じられないことから、脂身とのバランスが取れたロースカツのおいしさには及びませんね
https://synapse-gourmet.blog.jp/archives/42681880.html