
博多蟹うなぎやましろ☆
料理長お任せ会席
福岡市博多区博多駅前3丁目エリア〜JR博多駅徒歩5分!博多駅前のオフィス街に「銀座ミシュラン☆3年連続獲得店」が正統派江戸前鮨店の次にオープンさせたのが「博多 蟹 うなぎ やましろ 」です。
外観はビル1階!店内は和の落ち着きある空間で「鮨コーナー」と「蟹鰻コーナー」に区画分けされています〜蟹鰻コーナーは全室個室テーブル席でシックな純和風なデザインで落ち着き感ある雰囲気です。
頂いたのは「料理長お任せ会席」です。
先ずは「前菜5種盛り」から「胡桃とイチヂクの白和」「タコの柔らか煮」「かぼちゃ」「イカしんじょう」「クリームチーズのいぶりがっこ最中」と鮨やましろと同じ前菜はどれも美味しい仕上がりです。
お造りは今が旬の「ヒラマサ」です!脂乗りもまずまずで鮮度良い食感も楽しめます!季節の逸品は「ハガツオの瞬間燻製」で「戻りカツオ」「ヤイトカツオ」に引けを取らない美味しさでした。
焼物「鰆の柚庵焼き」の鰆は小ぶりながら流石ミシュランの手仕事がで美味しく仕上がっています!蒸物は「秋野菜の茶碗蒸し」でお出汁と彩り鮮やかな秋野菜がナイスコラボでほっこりとさせてくれます。
メインの「ミニ国産鰻重」は小さい重箱に2切れですが大ぶりな鰻が所狭しと鎮座しています!先ずは「うなぎ」から〜ハイ!美味しい☆タレは甘すぎない関東風でキレがあって脂の乗っている鰻とナイスマリアージュ!デザートはは「抹茶ムース」と最後まで満足いくお任せ会席でした。
ごちそうさまでした。
Enjoy Gourmet Life☆
#fukuokagourmet #hakatagourmet #hakatalunch #fukuokalunch #博多蟹うなぎやましろ#博多グルメ#福岡グルメ#福岡ランチ#博多ランチ#福岡ディナー#博多ディナー#博多駅グルメ#博多うなぎ#福岡うなぎ#鰻重 #うなぎ#銀座ミシュラン