・絶品どぶ汁鍋
・落ち着いた雰囲気
・老舗の味
今年最後の投稿は、毎年恒例のあんこう鍋
今回は普段の大洗から離れて北茨城市へ
どぶ汁鍋セットをオーダーした
セットの内容は、どぶ汁鍋と刺身盛り合わせ
まずは刺身
マグロを筆頭に8種
近くの港で採れたものを店主自ら厳選して出しているとのこと
確かにどのネタも新鮮で、どぶ汁までの繋ぎとしては満点だ
この日はあんこうの刺身はないとのことで残念に思っていたが…この話はまた後ほど
さてどぶ汁鍋だ
水をまったく使わないやり方は、漁師に直接習ったんだそうだ
水を使わないことで肝の旨さが際立ち、濃厚でコクのある鍋になる
あんこうによって、火にかけた後に出る水分量が変わるらしく、今回はほとんど水分が出なかった
そのおかげで濃厚な鍋が食べることができた
これは今まで食べてきたどのあんこう鍋より濃厚
濃い目の鍋が好きな人は必ず虜になる味だと思う
美味い刺身、美味い鍋ということで店主との会話が弾み、無いと言っていたあんこうの刺身を出してくれることになった
特別に残してくれていたもので、美味かったなぁ
食感が面白くてフツーの刺身より柔らかいんだけど弾力も残してるんだ
肝と一緒に食べると本当に美味い
車で来ていたので酒は飲まなかったが、どれも日本酒に合いそうな感じだったね
セットは1人5500円くらい
十分すぎる価格設定だ
あんこう鍋は北に行くほど美味くなるのかも
今度はいわきにでも行ってみようか
#茨城 #北茨城市 #老舗の味 #あんこう鍋